TBSテレビ「まるっと！サタデー」
ラクうま！朝ごはん
(2022年3月5日放送)
レシピ考案：ヨーグルトマニア 向井智香さん
たんぱく質がとれる、ヨーグルトを使ったヘルシーサラダです。
ヨーグルトとおからの卵サラダ・材料(2人分)
- きゅうり：1/2本
塩：少々 - ゆで卵：2個
- (なんちゃってマヨネーズ)
ヨーグルト：100g
※水分少なめのものがおすすめ
おからパウダー：大さじ1
こんぶ茶：小さじ2/3
ヨーグルトとおからの卵サラダ・作り方(調理時間：約8分)
①きゅうりは薄い輪切りにして、塩もみする。水気をしぼっておく。
②ゆで卵は細かく刻む。
③なんちゃってマヨネーズを混ぜ合わせておく。
④すべてを混ぜ合わせる。
今回は、なんちゃってマヨネーズを少なめに加えました。
⑤器に盛りつけたら完成です。
ポイント
■ヨーグルトで「なんちゃってマヨネーズ」を作る
カロリーオフのマヨネーズ。
食物繊維が豊富なおからも加えます。
■水分少なめのプレーンヨーグルトを使う
クリームチーズのような舌ざわりになり、食べ応えが出ます。
■こんぶ茶でうま味をプラス
作ってみた感想
水分の少ないヨーグルトがおすすめですが、今回は普通のプレーンヨーグルトで。
マヨネーズよりもサラッとしたソースで、すっきりした味わいでした。
「なんちゃってマヨネーズ」を濃厚にしたい場合は、水切りヨーグルトで作っても良さそうです。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
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