【作ってみた】きょうの料理ビギナーズ北海道の【じゃがいも餅】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

NHK Eテレ「きょうの料理ビギナーズ」
(2022年8月29日放送)
おうちでニッポン味めぐり北海道

もちもち食感が魅力的！

レンジで時短調理します。

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じゃがいも餅・材料(6個分)

①洗ったじゃがいもは皮つきのまま耐熱皿にのせる。

②ふんわりラップをかけ、電子レンジ500wで3分40秒加熱する。(600wなら3分加熱)

さらにじゃがいもの上下を返し、500wで3分40秒加熱する。(600wなら3分加熱)

様子を見ながら、やわらかくなるまで加熱します。

④やわらかくなったら粗熱を取り、ふきんなどでつかんで皮をむく。
熱いうちにつぶして片栗粉を混ぜる。

⑤6等分に分け、円盤状に成形する。

⑥フライパンにバターをのせて弱火で溶かし、じゃがいもを並べる。フタをして6分間焼く。

⑥上下を返してさらに3～4分焼き、きつね色になったらお皿に取り出す。

⑦フライパンをペーパーできれいにして、たれの調味料を入れて煮立たせる。

⑧じゃがいもを戻し入れ、たれを絡めたら完成です。

フライパンに残ったたれをかけて！

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じゃがいもはレンジで加熱する！
時短になります。
裏返して加熱するとムラが無い。

じゃがいもに片栗粉を混ぜる！
もっちりした食感にできあがる。

甘辛いたれが最高！
じゃがいもの風味もしっかりあり、もちもちでおいしいです。

のりを巻いて食べたい！
お子さんのおやつにも良いですね。

みなさんも作ってみてくださいね。

本日紹介↓「北海道の味」もう一品！

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