テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる!金曜日
(2022年8月19日放送)
レシピ:料理コラムニスト 山本ゆりさん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
シャキシャキ野菜に仕上げても、しっかり加熱でクタッしても、どちらもおいしいです。
豚もやしちゃんぽん風炒め・材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉:120g
※今回は豚切り落とし肉で作ります - ごま油:小さじ1
- おろしにんにく:小さじ1/4
おろししょうが:小さじ1/4
※チューブの場合各2cmずつ
塩こしょう:少々 - キャベツ:160g
- もやし:1袋
- (合わせ調味料)
みそ:小さじ2
砂糖:小さじ1
鶏がらスープの素:小さじ2
片栗粉:小さじ2
水:120ml
牛乳:120ml
豚もやしちゃんぽん風炒め・作り方
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36995077-e1661303886915.jpg)
①キャベツは芯を切り、5cmほどのざく切りにする。(※今回は手でちぎりました)
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②豚バラ肉は3cm幅に切る。合わせ調味料を混ぜておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36995078-e1661303841280.jpg)
③フライパンにごま油をひき、中火で豚バラを炒める。肉がほぐれたら、にんにく、しょうが、塩こしょうを加える。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36995079-e1661303830859.jpg)
④肉に火が通ったら、キャベツ、もやしの順に加えてサッと炒める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36995080-e1661303820172.jpg)
⑤合わせ調味料を加え、軽くトロミがつくまで炒めたら火を止める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
調味料は片栗粉が沈んでいるので、再度混ぜてください。
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⑦器に盛りつけ、黒こしょうをふって完成です。
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■牛乳と片栗粉でコクとトロミを出す
簡単に本格的な味に近づきます。
■チューブのにんにくは油ハネするのでお肉と一緒に炒める
■野菜はシャキシャキでもクタクタに煮えてもおいしい
作ってみた感想
ちゃんぽんみたいでおいしいです。
牛乳とみそで、野菜がおいしく食べられます。
山本さんのお子さんも、この野菜炒めが大好きなんだとか。
ラー油を加えるとさらにおいしかったです。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
野菜炒めレシピ【4選】
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