簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】DAIGOも台所【豚もやしちゃんぽん風炒め】作り方・レシピ

豚もやしちゃんぽん風炒めDAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年8月19日放送)
ボクでもできる!金曜日
レシピ考案:料理コラムニスト 山本ゆりさん

シャキシャキ野菜に仕上げても、しっかり加熱でクタッしても、どちらもおいしいです。

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豚もやしちゃんぽん風炒め・材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉:120g
    ※今回は豚切り落とし肉で作ります

    ごま油:小さじ1
  • おろしにんにく:小さじ1/4
    おろししょうが:小さじ1/4
    ※チューブの場合各2cmずつ

    塩こしょう:少々
  • キャベツ:160g

    もやし:1袋
  • (合わせ調味料)

    みそ:小さじ2
    砂糖:小さじ1
    鶏がらスープの素:小さじ2
    片栗粉:小さじ2
    水:120ml
    牛乳:120ml

豚もやしちゃんぽん風炒め・作り方(調理時間:約15分)

①キャベツは芯を切り、5cmほどのざく切りにする。(※今回は手でちぎりました)

②豚バラ肉は3cm幅に切る。合わせ調味料を混ぜておく。

③フライパンにごま油をひき、中火で豚バラを炒める。肉がほぐれたら、にんにく、しょうが、塩こしょうを加える。

④肉に火が通ったら、キャベツ、もやしの順に加えてサッと炒める。

⑤合わせ調味料を加え、軽くトロミがつくまで炒めたら火を止める。

調味料は片栗粉が沈んでいるので、再度混ぜてください。

⑦器に盛りつけ、黒こしょうをふって完成です。

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ポイント

牛乳と片栗粉でコクとトロミを出す
簡単に本格的な味に近づきます。

チューブのにんにくは油ハネするのでお肉と一緒に炒める

野菜はシャキシャキでもクタクタに煮えてもおいしい

まとめ

ちゃんぽんみたいでおいしいです。

牛乳とみそで、野菜がおいしく食べられます。
山本さんのお子さんも、この野菜炒めが大好きなんだとか。

ラー油を加えたら、さらにおいしかったです。

ぜひ作ってみてくださいね。

syunkonカフェごはん 7 (e-MOOK) [ 山本 ゆり ]

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