ZIP！子供も喜ぶ【マヨネーズ野菜炒め】作り方・レシピ

日本テレビ「ZIP！」
(2022年6月30日放送)
レシピ考案：料理研究家牛尾理恵さん
プロ直伝！究極の野菜炒め

お子さんも喜ぶ味つけで！
野菜を加える順番は「タニキャピモ」ですよ。

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究極の野菜炒め・材料

①野菜は食べやすい大きさに切る。もやしは洗って水気をしっかり切っておく。

②豚肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうで下味をつけ、手でもみ込む。

③フライパンにマヨネーズを入れて中火にかける。

④マヨネーズが溶けたら、②の豚肉を広げながら並べて焼く。

このあと火が通るので、片面焼ける程度でOK！

⑤豚肉の片面が焼けたらフライパンの半分に寄せ、たまねぎを入れて1分間焼く。

炒めるのではなく、焼くイメージ！

⑥たまねぎを端に寄せ、食材が混ざらないようスペースを作る。にんじんを加えて1分半焼く。

混ぜずに焼きます。

⑦次にキャベツ、ピーマンを加えて炒める。フライパンは動かさず、トングを使って全体を混ぜ合わせる。

⑧最後にもやしを加え、30秒ほど炒める。塩こしょうで味をととのえて完成です。

マヨネーズの塩分があるので、塩は少なめで。

マヨネーズをサラダ油の代わりに！
うま味とほどよい酸味が野菜炒めに合う。

豚肉は1枚ずつ広げて短時間で焼く！

野菜を入れる順番は、タニキャピモ！

フライパンはあおらない！

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マヨネーズで味に深みが出ました。
お子さんもきっとおいしいと食べてくれるはず。

タニキャピモの順番を守り、しっかり焼くのがコツです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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