簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】ノンストップ 坂本昌行さんの【夏野菜のスパイシー炒め】作り方・レシピ

夏野菜のスパイシー炒め ノンストップ!

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ!」
坂本昌行のOne Dish!
(2022年7月29日放送)
レシピ考案:歌手・俳優 坂本昌行さん

香辛料の香りが食欲をそそる、夏にピッタリの肉野菜炒めです。

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夏野菜のスパイシー炒め・材料(2人分)

  • 牛肉(焼肉用):10枚(160g)
    ※今回は豚薄切り肉で代用

    塩:少々

    サラダ油:大さじ1

    にんにくみじん切り:1片分
    しょうがみじん切り:1片分
  • ズッキーニ:1/2本
    赤・黄パプリカ:各1/2個
    たまねぎ:1/4個
    セロリ:1本

    塩:小さじ1/2
  • カレー粉:小さじ1/2

    ウスターソース:大さじ1
  • 粒こしょう:小さじ1
    ※叩いて軽くつぶしておく

夏野菜のスパイシー炒め・作り方(調理時間:約30分)

①ズッキーニは1cm厚さの輪切り、パプリカは細切り、たまねぎは2cm角に切る。セロリはスジを除き1cm幅に切る。

②ポリ袋に切った野菜、塩を入れて軽くもむ。空気をぬいて袋を閉じ、20分ほどおく。

塩漬けすると水気が出ます。
取り出したらペーパーで押さえておく。

③フライパンに油をひき、中火でにんにく、しょうがを炒める。香りが出たら肉を入れ、塩少々をふって焼く。

④肉の色が変わったら野菜を加え、強めの中火でしんなりするまで炒める。

⑤カレー粉を加えて炒め、全体がなじんだらウスターソースを加えてサッと炒める。

⑥粒こしょうを加えたら火を止める。お皿に盛りつけて完成です!

One Dish!ポイント

野菜は塩漬けしてシャキシャキ食感に!
余分な水分が抜けて、炒めても水っぽくならない。

牛肉以外に豚肉、鶏肉で作ってもおいしい!
お好みでどうぞ。

ウスターソースで味つけ!
いろんなスパイスが入っているので、カレー粉と相性が良い。

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まとめ

スパイシーでどこか懐かしいおいしさ。
シャキシャキの野菜がたっぷり、カラフルで元気が出そうです。

栄養もあっておいしくて、これはおすすめ!

みなさんも作ってみてくださいね。

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