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まる得マガジン【ごぼうのバルサミコ酢マリネ】作り方・レシピ

まる得マガジン

NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年8月9日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案:料理研究家 井上かなえさん
第6回 茶色のつくりおき

作っておくと便利な副菜のご紹介です。

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ごぼうのバルサミコ酢マリネ・材料(作りやすい分量)

  • ごぼう:150g

    オリーブオイル:大さじ1強
  • (合わせ調味料)

    砂糖:大さじ1

    しょうゆ:小さじ2

    バルサミコ酢:大さじ1

ごぼうのバルサミコ酢マリネ・作り方

①ごぼうは斜め薄切りにする。水に1~2分さらしてザルに上げ、ペーパーで水気をふく。

②フライパンに油をひき、ごぼうを炒める。

③焼き色がついたら合わせ調味料を加え、混ぜ合わせながらひと煮立ちさせる。

④火を止めて、そのまま味をしみ込ませたら完成です!

⑤粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で保存しておくと便利です。

3日を目安に食べきってください!

ポイント

バルサミコ酢で味つけ!
少し洋風に仕上がります。

1品1色で! 野菜の“カラフル”つくりおき (NHKまる得マガジン) [ 井上 かなえ ]

まとめ

ごぼうがシャキシャキ!
バルサミコ酢の味わいがくせになる一品です。

作り置きしておくと、メインの料理に添えられますね。
そのまま箸休めにしてもおいしいです。

ぜひ作ってみてください!

その他のレシピは↓こちら!

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