テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年8月8日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案：料理研究家 井上かなえさん
第5回 緑色のつくりおき
冷やすと漬け物のようになっておいしいです。
きゅうりの酢じょうゆ炒め・材料(作りやすい分量)
- きゅうり：3本
- ごま油：大さじ1
- (つけダレの材料)
砂糖：小さじ1
しょうゆ：大さじ2
お酢：大さじ2
輪切り唐辛子：ひとつまみ
おろししょうが：1片分
きゅうりの酢じょうゆ炒め・作り方(調理時間：約7分)
①つけダレの材料を混ぜておく。
②きゅうりは乱切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、中火できゅうりを1分ほど炒める。
③つけダレを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。汁につけたまま粗熱をとって完成です。
④容器に移し、冷蔵庫で保存しておくと便利です。
3日を目安に食べきってください。
ポイント
■きゅうりは乱切りに
切り口が多いと味がしみやすい。
■つくりおきは清潔な箸で取り分ける
雑菌が入らないようにする。
■保存容器のフタに水分がついたらふき取る
1品1色で！ 野菜の“カラフル”つくりおき （NHKまる得マガジン） [ 井上 かなえ ]まとめ
そのままでもおいしいですが、冷やして食べるとさらにおいしいです。
さっぱりした味つけで、箸がとまらなくなります。
たくさん作って冷蔵庫に入れておけば、漬物変わりに重宝します。
ぜひつくってみてくださいね。
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