簡単でおいしい人気のレシピを紹介

まる得マガジン さわやかな【ゆずジャムのコールスロー】作り方・レシピ

まる得マガジン

NHK「まる得マガジン」
(2022年8月4日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案:料理研究家 井上かなえさん
第4回 黄緑色のつくりおき

ゆずジャムとワインビネガーで、さわやかな味わいです。

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ゆずジャムのコールスロー・材料(作りやすい分量)

  • キャベツ:350g
  • 白ワインビネガー:大さじ3

    オリーブオイル:大さじ1

    ゆずジャム:大さじ1
    ※マーマレードでも可

    塩:小さじ1/2

ゆずジャムのコールスロー・作り方

①キャベツは千切りにする。

②ボウルに調味料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

③キャベツを加えてよく和え、落としラップをして30分ほどなじませる。

ラップをピッタリのせ、調味液にしっかり浸かるようにする。

④容器に移して完成です。

冷蔵庫で3日ほど保存可能です。

ポイント

合わせてなじませるだけで簡単!

ゆずジャムで甘さとほろ苦さをプラス!

落としラップで、全体に味がしみ込む!

まとめ

キャベツとゆずの黄色がさわやか!
ジャムの甘さ、白ワインビネガーの酸味が上品です。

ちょっとほろ苦いのも大人の味わい。
マーマレードなど柑橘系のジャムでも、同じように作れるそうです。

ぜひ作ってみてくださいね。

その他のレシピは↓こちら!

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