まる得マガジン【ゆずジャムのコールスロー】作り方・レシピ

NHK「まる得マガジン」
(2022年8月4日、2023年8月10日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案：料理研究家 井上かなえさん
第4回黄緑色のつくりおき

ゆずジャムとワインビネガーで、さわやかな味わいです。

ゆずジャムのコールスロー・材料(作りやすい分量)

①キャベツは千切りにする。

②ボウルに調味料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

③キャベツを加えてよく和え、落としラップをして30分ほどなじませる。

ラップをピッタリのせ、調味液にしっかり浸かるようにする。

④容器に移して完成です。

冷蔵庫で3日ほど保存可能です。

■ゆずジャムで甘さとほろ苦さをプラス

■落としラップで全体に味がしみ込む

キャベツとゆずの黄色がさわやか！

ジャムの甘さて白ワインビネガーの酸味で上品な味わいです。

ちょっとほろ苦くところが大人好み。

マーマレードなど柑橘系のジャムで作るのもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね。

こちらも↓おすすめ！