【作ってみた】まる得マガジン【れんこんのカレーきんぴら】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

NHK「まる得マガジン」
(2022年8月3日、2023年8月9日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案：料理研究家 井上かなえさん
第3回黄色のつくりおき

カレー味がおいしい作り置き。
れんこん1種類でパパッと作ります。

れんこんのカレーきんぴら・材料(作りやすい分量)

①れんこんは皮をむき、食べやすく1cm角の棒状にする。

②水に1～2分さらしてザルに上げ、ペーパーで水気をふく。

③フライパンに油をひき、中火でれんこんが透き通るまで炒める。

④塩、カレー粉、みりん、水を加え、汁気が無くなるまで炒めて完成です。

粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で保存しておくと便利です。

■れんこんは繊維にそって縦に切る

■カレー粉でスパイシーな味つけ

カレー粉で黄色くなったれんこん、風味が良く食欲がそそられます。

炒める時間を短めにすれば、シャキシャキ食感のれんこんが楽しめます。

お好みの仕上がりになるように炒めると良いかと思います。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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