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【作ってみた】まる得マガジン【れんこんのカレーきんぴら】作り方・レシピ

れんこんのカレーきんぴらまる得マガジン

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年8月3日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案:料理研究家 井上かなえさん
第3回 黄色のつくりおき

れんこんで作り置き!

カレー粉で黄色に仕上げます。

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れんこんのカレーきんぴら・材料(作りやすい分量)

  • れんこん:250g
  • サラダ油:大さじ1
  • 塩:小さじ1/3

    カレー粉:小さじ1

    みりん:大さじ1

    水:大さじ1

れんこんのカレーきんぴら・作り方

①れんこんは皮をむき、繊維にそって縦に切る。食べやすく約1cm角の棒状にする。

②水に1~2分さらしてザルに上げ、ペーパーで水気をふく。

③フライパンに油をひき、中火でれんこんが透き通るまで炒める。

④塩、カレー粉、みりん、水を加え、汁気が無くなるまで炒めて完成!

⑤粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で保存しておくと便利です。

ポイント

れんこんは縦切りにする!
ホクホク食感に仕上がります。

カレー粉で黄色にする!
スパイシーな味つけがおいしい。

1品1色で! 野菜の“カラフル”つくりおき (NHKまる得マガジン) [ 井上 かなえ ]

作ってみた感想

れんこんがカレー粉で黄色くなりました。

カレー味は食欲が出ますね。
あっという間になくなりました。

シャキシャキれんこんが好きなので、炒める時間を短めに。
お好みで様子を見ながら調整すると良いと思います。

みなさんもぜひ作ってみてください!

その他のレシピは↓こちら!

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