テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年8月3日、2023年8月9日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ：料理研究家 井上かなえさん
第3回 黄色のつくりおき
カレー味がおいしい作り置き。
れんこん1種類でパパッと作ります。
野菜のカラフルつくりおきのレシピ41品【まとめ】作り方はこちら！
れんこんのカレーきんぴら・材料(作りやすい分量)
- れんこん：250g
- サラダ油：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
カレー粉：小さじ1
みりん：大さじ1
水：大さじ1
れんこんのカレーきんぴら・作り方
①れんこんは皮をむき、食べやすく1cm角の棒状にする。
②水に1～2分さらしてザルに上げ、ペーパーで水気をふく。
③フライパンに油をひき、中火でれんこんが透き通るまで炒める。
④塩、カレー粉、みりん、水を加え、汁気が無くなるまで炒めて完成です。
粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で保存しておくと便利です。
ポイント
■れんこんは繊維にそって縦に切る
■カレー粉でスパイシーな味つけ
作ってみた感想
カレー粉で黄色くなったれんこん、風味が良く食欲がそそられます。
炒める時間を短めにすれば、シャキシャキ食感のれんこんが楽しめます。
お好みの仕上がりになるように炒めると良いかと思います。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
