テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年7月27日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 大西章仁さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
オーブントースターでこんがり!
お子さんも大好きな味つけです。
鮭のカレーマヨネーズ焼き・材料(2人分)
- 生鮭:2切れ
アスパラガス:2本
しめじ:60g - 塩こしょう:少々
オリーブオイル:大さじ1 - (ソースの材料)
マヨネーズ:大さじ3
カレー粉:小さじ1/3
パセリみじん切り:小さじ1
鮭のカレーマヨネーズ焼き・作り方(調理時間:約15分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/07/S__36405250-e1659049944263.jpg)
①アスパラガスはかたい部分の皮をむき、斜め切りにする。しめじは手でほぐす。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/07/S__36405252-e1659049933562.jpg)
②ソースの材料を混ぜておく。オーブントースターを220~240℃に予熱する。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/07/S__36405253-e1659049924544.jpg)
③鮭、アスパラ、しめじに塩こしょう、オリーブオイルをふる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
全体を手でなじませます。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/07/S__36405255-e1659049913226.jpg)
④オーブン天板にアルミホイルを敷き、鮭、アスパラ、しめじを並べる。鮭の上にソースをぬる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/07/S__36405256-e1659049901846.jpg)
⑤オーブントースターで5~6分火を通し、焼き色がつけばOK。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/07/S__36405257-e1659049887361.jpg)
⑥1人前ずつお皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■下味をつけた鮭にオリーブオイルを絡める
水分の蒸発をふせぎ、しっとり仕上げます。
■鮭にソースを塗ってから焼く
■ソースは、パセリの代わりに大葉、ネギで作ってもOK
作ってみた感想
鮭にカレーソースが良く合う!
オリーブオイルをまとわせて、ふっくらしっとり仕上がりました。
野菜はお好みのもので。なす、かぶ、じゃがいもなど焼いてもおいしいです。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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