テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年7月27日放送)
レシピ考案：辻調理師専門学校講師 大西章仁さん
オーブントースターでこんがり！
お子さんも大好きな味つけです。
鮭のカレーマヨネーズ焼き・材料(2人分)
- 生鮭：2切れ
アスパラガス：2本
しめじ：60g - 塩こしょう：少々
オリーブオイル：大さじ1 - (ソースの材料)
マヨネーズ：大さじ3
カレー粉：小さじ1/3
パセリみじん切り：小さじ1
鮭のカレーマヨネーズ焼き・作り方(調理時間：約15分)
①アスパラガスはかたい部分の皮をむき、斜め切りにする。しめじは手でほぐす。
②ソースの材料を混ぜておく。オーブントースターを220～240℃に予熱する。
③鮭、アスパラ、しめじに塩こしょう、オリーブオイルをふる。
全体を手でなじませます。
④オーブン天板にアルミホイルを敷き、鮭、アスパラ、しめじを並べる。鮭の上にソースをぬる。
⑤オーブントースターで5～6分火を通し、焼き色がつけばOK。
⑥1人前ずつお皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■下味をつけた鮭にオリーブオイルを絡める
水分の蒸発をふせぎ、しっとり仕上げます。
■鮭にソースを塗ってから焼く
■ソースは、パセリの代わりに大葉、ネギで作ってもOK
作ってみた感想
鮭にカレーソースが良く合う！
オリーブオイルをまとわせて、ふっくらしっとり仕上がりました。
野菜はお好みのもので。なす、かぶ、じゃがいもなど焼いてもおいしいです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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