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【作ってみた】DAIGOも台所【ピーマンとちくわのきんぴら】作り方・レシピ

ピーマンとちくわのきんぴらDAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年8月3日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 長谷川晃さん

箸が止まらなくなる!
ピーマンのやみつきレシピの紹介です。

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ピーマンとちくわのきんぴら・材料(2人分)

  • 豚ひき肉:150g

    ごま油:大さじ1
  • ピーマン:6個

    ちくわ:3本
  • (合わせ調味料)

    砂糖:大さじ1
    酒:大さじ3
    しょうゆ:大さじ2
  • 白ごま:少々
    ※今回は黒ごまで代用

ピーマンとちくわのきんぴら・作り方(調理時間:約10分)

①ピーマンはタネを取り、縦5mm幅に切る。ちくわは斜め5mm幅に切る。

②合わせ調味料を混ぜておく。

③フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。

最初はあまり動かさず、焼き目をつけるように炒める。

④豚肉の色が変わってきたら、ピーマン、ちくわを加えて炒める。

⑤ピーマンがしんなりしたら火からおろし、フライパンを一度濡れ布巾の上に置く。

⑥フライパンの熱を下げてから合わせ調味料を加える。再び強火にかけ、2~3分炒める。

⑦汁気がなくなったら火を止める。器に盛りつけて、ごまをふったら完成です!

ポイント

調味料は粗熱を取ってから加える!
濡れ布巾を用意。
調味料の水分が一度に飛ぶのを防ぐ。

「きんぴら」は「味が濃い」という意味!
ごはんによく合う!

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まとめ

ひき肉が入ってボリュームアップ!
ピーマンがモリモリ食べられます。
ちくわとの相性がよいですね。

ごはんにのせて丼にして食べたい!
お弁当にも良いですね。

ぜひ作ってみてください。

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