テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年8月3日放送)
レシピ考案：辻調理師専門学校講師 長谷川晃さん
箸が止まらなくなる！
ピーマンのやみつきレシピの紹介です。
ピーマンとちくわのきんぴら・材料(2人分)
- 豚ひき肉：150g
ごま油：大さじ1 - ピーマン：6個
ちくわ：3本 - (合わせ調味料)
砂糖：大さじ1
酒：大さじ3
しょうゆ：大さじ2 - 白ごま：少々
※今回は黒ごまで代用
ピーマンとちくわのきんぴら・作り方(調理時間：約10分)
①ピーマンはタネを取り、縦5mm幅に切る。ちくわは斜め5mm幅に切る。
②合わせ調味料を混ぜておく。
③フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。
最初はあまり動かさず、焼き目をつけるように炒める。
④豚肉の色が変わってきたら、ピーマン、ちくわを加えて炒める。
⑤ピーマンがしんなりしたら火からおろし、フライパンを一度濡れ布巾の上に置く。
⑥フライパンの熱を下げてから合わせ調味料を加える。再び強火にかけ、2～3分炒める。
⑦汁気がなくなったら火を止める。器に盛りつけて、ごまをふったら完成です！
ポイント
調味料は粗熱を取ってから加える！
濡れ布巾を用意。
調味料の水分が一度に飛ぶのを防ぐ。
「きんぴら」は「味が濃い」という意味！
ごはんによく合う！
まとめ
ひき肉が入ってボリュームアップ！
ピーマンがモリモリ食べられます。
ちくわとの相性がよいですね。
ごはんにのせて丼にして食べたい！
お弁当にも良いですね。
ぜひ作ってみてください。
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