テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年8月3日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 長谷川晃さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
お箸が止まらない!
やみつきになるレシピです。
ピーマンとちくわのきんぴら・材料(2人分)
- 豚ひき肉:150g
ごま油:大さじ1 - ピーマン:6個
ちくわ:3本 - (合わせ調味料)
砂糖:大さじ1
酒:大さじ3
しょうゆ:大さじ2 - 白ごま:少々
※今回は黒ごまで代用
ピーマンとちくわのきんぴら・作り方(調理時間:約10分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36569091-e1659668753418.jpg)
①ピーマンは縦に細切り、ちくわは斜め切りにする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/04/S__36601868-800x600-1.jpg)
②合わせ調味料を混ぜておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/04/S__42098694-1.jpg)
③フライパンにごま油を熱し、中火でひき肉を炒める。
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あまり動かさずに、焼き目をつけるようにします。
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④豚肉の色が変わったら、ピーマン、ちくわを加える。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36569096-e1659668713510.jpg)
⑤ピーマンがしんなりしたら火を止めて、フライパンを濡れ布巾の上に置く。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36569098-e1659668691292.jpg)
⑥フライパンの熱を下げてから合わせ調味料を加える。再び強火で2~3分炒める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/08/S__36569099-e1659668681206.jpg)
⑦汁気がなくなったら器に盛りつけて、ごまをふって完成です。
ポイント
■調味料は粗熱を取ってから加える
調味料の水分が一度に飛ばないようにします。
■「きんぴら」は「味が濃い」という意味
ごはんにもよく合います。
作ってみた感想
ひき肉でボリュームアップ!ピーマンがモリモリ食べられます。
ちくわとの相性も良く、とてもおいしいです。
ごはんにのせて丼にするのもおすすめ。
冷めてもおいしいので、お弁当にも良さそうですよ。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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