テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「平野レミの早わざレシピ2022新春」
(2022年1月10日放送)
レシピ：料理愛好家 平野レミさん
アホみたいにおいしい!?
にんにくのきいた元気の出る一品です。
キャベツとサーモンのアホバタ焼き・材料(3人分)
- キャベツ：1/2個
- サーモン：(生)200g
- 酒：大さじ1
塩：少々
片栗粉：適量 - にんにく：1片
- バター：30g+20g
- (合わせ調味料)
しょうゆ：大さじ1.5
みりん：大さじ2
黒こしょう：お好みで
キャベツとサーモンのアホバタ焼き ・作り方
①キャベツは3等分のくし形に切る。にんにくは薄切りにしておく。
②サーモンは一口大にそぎ切りする。酒、塩で味付けして片栗粉をまぶす。
③フライパンにバター30gを熱してキャベツを焼く。両面を焼きつける。
④キャベツに焦げ目がついたら、残りのバター20g、薄切りにんにく、②のサーモンを加える。
⑤サーモンにサッと火を通し、合わせ調味料を全体に絡める。
⑥お皿に盛りつけて完成です。
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■キャベツは大きめのくし切りにする
楊枝で止めておくと崩れません。
少々焦げた方がおいしいです。
■にんにくとバターでコクを出す
バターはたっぷりがおすすめ。
まとめ
バターの香りとしょうゆベースのソースでごはんが進みます。
にんにくとバターのコクがあって濃い味。おつまみにもピッタリです。
「アホ」はスペイン語で「にんにく」のこと。
アホみたいにおいしいという、レミさんらしい一品でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。