【作ってみた】家政婦志麻さんの【ネギと鮭の蒸し焼き】作り方・レシピ

日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年4月8日放送)
レシピ考案：家政婦タサン志麻さん

北村匠海さんリクエスト「鮭」を使った絶品ごはんのお供です。

ネギと鮭の蒸し焼き・材料(2～3人分)

①長ネギは1cm幅に斜め切りにして、フライパンに敷き詰める。

②塩鮭はペーパーで水分を拭き皮の面にみそをぬる。ネギの上にのせて酒を回し入れる。

③フタをして中火で10～15分蒸し焼きにする。

ネギが焦げそうになったら、水を加えてください。

④ネギがしんなりしたら火を止める。みそをネギに移し、鮭は取り出す。

⑤鮭の皮と骨を取り除き、身を粗くほぐしておく。

⑥フライパンを再度中火にかけ、みそとネギを混ぜ合わせる。ほぐした鮭を加えてサッと和えたら火を止める。

⑦お皿に盛りつけて完成。

ごはんにのせてめしあがれ！

みそは焦げやすい！
鮭の皮にぬっておき、ネギがやわらかくなったら混ぜ込む。

ネギにじっくり火を通し、甘さを引き出す！

ネギが焦げないように様子を見て！

調味料は酒とみそだけなのに、すごくおいしい！
とにかくネギが甘いです。

北村匠海さん「今まで食べたおかずで一番うまい」と言ってましたね。

ネギが好きな方に、かなりおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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