テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年7月21日放送)
レシピ考案：CHEF-1 初代チャンピオン 下國伸さん
フレンチのナンバーワンシェフの自慢の前菜。
家にある材料で作ってみました！
ひやラビオリトマト・材料(2人分)
- ぎょうざの皮：6枚
- (具材の材料)
クリームチーズ：50g
※室温に戻しておく
バジル：2束(4g)
くるみ：1かけ(2g)
ちりめん山椒：10g
※塩昆布でも可(ひとつまみ)
オリーブオイル：大さじ1
黒こしょう：少々 - (ゆでる用)
お湯：1リットル
塩：10g
オリーブオイル：大さじ1 - (ソースの材料)
ミニトマト：6個
※あれば3色用意
(調味料)
オリーブオイル：大さじ1
お酢：大さじ1
塩：ひとつまみ
てんさい糖：ひとつまみ
※砂糖でも可 - (仕上げ用)
ライムの皮：少々
バジルの葉：小4枚
オリーブオイル：お好みで
ひやラビオリトマト・作り方(調理時間：約20分)
(ソースを作る)
①ミニトマトはヘタを取り、反対側につまようじなどで穴をあける。
②熱湯に10秒ほど入れ、取り出して氷水で冷やす。皮が簡単にむけます。
③皮をむいたトマトは半分に切る。ボウルにトマト、調味料を入れて混ぜる。ソースの完成。
(具材を作る)
④バジル(今回は大葉3枚)、くるみ、ちりめん山椒(今回は塩昆布ひとつまみ)を粗く刻む。
⑤具材の材料をすべてボウルに入れて混ぜる。
(ラビオリを作る)
⑥ぎょうざの皮の真ん中に⑤の具材をのせ、周囲に水をつける。半分に折ったら、両端をくっつける。
ラビオリは、空気が入らないように形を作ります。
⑦熱湯に塩、オリーブオイルを加え、ラビオリを2分間ゆでる。冷水で冷やしてザルに上げる。
透明感が出たらゆであがり！
⑧ラビオリを③のソースに入れ、よく絡める。
⑨器に盛りつけて、ライムの皮のすりおろし、小さめのバジルの葉を飾る。
⑩オリーブオイルを回しかけて完成です。
ポイント
■ミニトマトの皮は湯むきして口当たりをよくする
■コクのある、てんさい糖を使う
普通の砂糖でもOK。
■仕上げにライムで香り高い仕上がりに
作ってみた感想
クリームチーズとくるみ入りの、ツルンとしたラビオリ。
塩昆布のうま味もあり、おしゃれでおいしいです。
バジルの代わりに大葉を入れましたが
かわいいミニトマト、さわやかなソース！
赤・黄・緑のトマトで作ったら、もっとおしゃれでしたね。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
クリームチーズのレシピ【5選】
【作ってみた】DAIGOも台所【トマトとクリームチーズのサラダ】作り方・レシピ
テレビ朝日「DAIGOも台所」(2022年4月29日放送)ボクでもできる！金曜日レシピ考案：料理コラムニスト 山本ゆりさんパパッと作れるサラダ！切って和えるだけで、おいしい副菜が完成です。トマトとクリームチーズのサラダ...
fukufoods.com
【作ってみた】トーストアレンジ【塗るメロンパン】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)フジテレビ「土曜はナニする!?」予約が取れない10分ティーチャー(2022年4月9日放送)レシピ考案：パン料理研究家 荻山和也さんおうちで作るメロンパン！焼きたてが食べら...
fukufoods.com
ヒルナンデス リュウジさんの【さつまいものクリームチーズきんとん】作り方・レシピ
日本テレビ「ヒルナンデス！」(2021年11月29日放送)レシピ考案：料理研究家 リュウジさん甘いさつまいもとクリームチーズ！デザートのような一品です。さつまいものクリームチーズきんとん・材料(4人分)さつま...
fukufoods.com
裸の少年 作間龍斗さんの【お手軽気まぐれチーズケーキ】作り方・レシピ
テレビ朝日「裸の少年」(2023年1月21日放送)レシピ考案：HiHi Jets 作間龍斗さんアレンジ料理王バトル 第2弾カップヨーグルトで作る、話題の簡単チーズケーキ。作間さんがおいしくアレンジしました。裸の少年のレ...
fukufoods.com
DAIGOも台所 常備菜に【クリーミーポテサラ】作り方・レシピ
テレビ朝日「DAIGOも台所」(2022年12月1日放送)レシピ考案：辻調理師専門学校講師 大西章仁さんクリームチーズでクリーミー。おいしさワンランクアップです。クリーミーポテサラ・材料(2人分)じゃがいも：...
fukufoods.com