秘伝レシピ【イチロー選手 母の秘伝カレー】作り方

テレビ東京「あの芸能人の秘伝レシピ伝授します！」
(2022年2月26日放送)
レシピ：元メジャーリーガー イチローさんのお母さん

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イチロー母の秘伝カレー・材料(4人分)

• 牛肩ロースすきやき肉：200g
• 豚肩ロース薄切り肉：100g
• にんじん：1本
• たまねぎ：1.5個
• じゃがいも：1個
• 油
• カレー粉：大さじ1
• 水(軟水)：600ml
• ローリエ：2枚
• (A)
  カレールー：4人分
  土佐しょうゆ：大さじ1
  ウスターソース：大さじ1.5
  インスタントコーヒー：大さじ1
• (仕上げ用)
  カレー粉：大さじ1/2

イチロー母の秘伝カレー・作り方

①牛肉、豚肉は食べやすい大きさに、にんじん、じゃがいも、たまねぎは小さめに切る。

②鍋に油を熱して野菜を炒める。油が全体になじんだら肉を加えて炒める。

③肉の色が変わったらカレー粉を加えて、香りが出るまでよく炒める。

④水、ローリエを加えて、30分ほど具材がやわらかくなるまで煮込む。

⑤(A)を加えて、混ぜながらトロミがつくまでしっかり煮る。

⑥食べる直前にカレー粉を入れてよく混ぜて完成です。

ポイント

■お肉は牛・豚の2種類、野菜は小さめがイチローさんのお好み

■カレー粉で炒めてから煮込むと風味が増す

■煮込む水は軟水を使用
やわらかく煮えて、味がしみ込みやすくなります。

■インスタントコーヒーでコクを出す

■食べる直前に追いカレー粉
スパイスカレーのような味わいになる。

まとめ

イチローさんが試合の前に必ず食べたというカレー。

世界一おいしいと太鼓判を押しているんだそう。

2度カレー粉を入れたので、味わい深さと風味が格別です。

豚肉のビタミンB1は疲労回復効果があり、牛肉はからだを作るのに最適。

2種類の肉を合わせて作るのも、母の愛情ですね。