テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年5月1日放送)
東京都江戸川区の小松菜特集
小松菜たっぷり！
おいしく簡単に作れる丼物です。
小松菜のあんかけ丼・材料(2人分)
- 小松菜：3株(150g)
- 豚こま切れ肉：160g
- サラダ油：小さじ1
- 温かいごはん：2膳
- (合わせ調味料)
しょうゆ：大さじ3
酒：大さじ2
塩：小さじ1/3 - (水溶き片栗粉)
片栗粉：大さじ2
水：大さじ4 - かつおだし：400ml
- (仕上げ用)
ごま油：小さじ2
小松菜のあんかけ丼・作り方
①小松菜は3～4cm長さのザク切りにして、茎と葉に分けておく。
②合わせ調味料を混ぜる。水溶き片栗粉、かつおだしを用意しておく。
③フライパンに油をひき、中火で豚肉を炒める。
③豚肉の色が変わってきたら小松菜の茎を加えて炒める。
④しんなりしたら、合わせ調味料、小松菜の葉を加えて混ぜる。
⑤沸騰するまで煮込み、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。ごま油を加えて火を止める。
⑥器に温かいごはんを盛り、たっぷりかけて完成です。
ポイント
■小松菜の茎と葉は別に加える
火の通りやすい葉は最後に加える。
■水溶き片栗粉は、もう一度混ぜてから加える
沈んだ片栗粉を溶かします。
作ってみた感想
ごま油の香りのよい小松菜のあんかけ。
これは丼に合いますね。
豚肉も入っているので食べ応えも十分です。
サッと作れて栄養もあって良いですね。
ぜひみなさんも作ってみてください。
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