日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年4月2日放送)
レシピ：Snow Man 宮舘涼太さん
KALDI商品の即興料理
「青いにんにく辣油 405円」
～あなたと見たいお花見 宮舘を添えて～
おいしく作れる豪華な一品です。
真鯛のアクアパッツァ・材料(2人分)
- 真鯛(切り身)：2切れ
- しめじ：1/2袋
- ミニトマト：8個
- にんにく辣油：小さじ2
- オリーブオイル：少々
- 白ワイン：150cc
- あさり：200g ※砂抜きしたもの
- (あれば) 食べられるお花
真鯛のアクアパッツァ・作り方
①にんにく辣油はみじん切りに、しめじはほぐしておく。
②フライパンに油を熱し、真鯛、しめじ、ミニトマトを入れて強めの中火にかける。
③白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
お酒のにおいがしなくなればOK！
④あさりを加え、フタをして7分間ほど蒸し焼きにする。
⑤あさりが開いたら火からおろし、お皿に盛りつける。
⑤刻んだにんにく辣油を真鯛の上にふりかけ、フライパンの煮汁をかけて完成です。
宮舘さんはお花を飾りましたよ。
ポイント
■青いにんにく辣油は唐辛子の辛さが強い
ガツンとスタミナ系。しゃきしゃき食感がクセになります。
ゆでたお肉、水餃子、卵かけごはんとも相性抜群です。
■にんにく辣油はみじん切りにする
具材と辛味が調和します。
まとめ
塩などの調味料は使いませんでした。
「青いにんにく辣油」には、にんにく、青唐辛子、わさび菜などが入っています。
魚介から出たダシと、この調味料だけでおいしく作れます。
ぜひ作ってみてくださいね。
