NHK「きょうの料理」
(2022年3月29日放送)
レシピ考案:料理研究家 上田淳子さん
新生活応援!悩まない晩ごはん

忙しい晩ごはん作りにピッタリ!おいしくて簡単おすすめです。
チーズタッカルビ・材料(2人分)
- 鶏もも肉(から揚げ用):8切れ(250g)
(下味の調味料)
にんにくチューブ:10cm分(小さじ1)
コチュジャン:大さじ1/2
しょうゆ:大さじ1/2
ごま油:大さじ1/2
すりごま(白):大さじ2 - キャベツ:1/6くらい(200g)
たまねぎ:1/2個(100g) - ピザ用チーズ:50g
チーズタッカルビ・作り方(調理時間:約15分)
①鶏むね肉に下味の調味料を加え、しっかり味を絡める。
②耐熱容器に大きめにちぎったキャベツ、1cm幅に切ったたまねぎをのせ、その上に①の鶏肉を広げてのせる。
③ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分~7分加熱する。
④ラップをはがし、全体に味がまわるように混ぜ合わせる。
⑤ピザ用チーズをたっぷりのせ、ラップ無しでさらに2~3分加熱する。
⑥チーズが溶けたら完成です。

チーズを絡めながらめしあがれ。
ポイント
■から揚げ用の鶏肉で
一口大に切れているので、忙しい時に重宝します。
■鶏もも肉はレンジ調理向き
鶏むね肉やささみは、レンジで水分が抜けてパサつきがちです。
■コチュジャンで韓国風
パンチが出てごはんがすすむ味つけになります。
■そのまま食卓に出せる耐熱の器を使う
まとめ
人気の韓国料理がレンジで簡単に作れます。
鶏肉もパサつくことなくプリッとジューシーです。
キャベツにも鶏肉のうま味がしみ込んで最高です。

ぜひ作ってみてくださいね。
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