簡単でおいしい人気のレシピを紹介

サタプラ【パン粉の代わりにお麩で 肉汁たっぷりハンバーグ】作り方・レシピ

サタデープラス

TBSテレビ「サタデープラス」
(2022年3月26日放送)
ハンバーグの肉汁をたっぷり出す裏ワザランキング

第2位「パン粉の代わりにお麩」
とってもおいしそうに焼けていたので、作り方をメモしておきます。

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お麩で肉汁たっぷりハンバーグ・材料

  • (パン粉の代わり)

    お麩:カップに1杯くらい

    牛乳:大さじ1~2くらい

    卵:1個
  • ひき肉

    たまねぎ

    調味料、油など

お麩で肉汁たっぷりハンバーグ・作り方

①お麩は細かく砕く。

②牛乳、卵を加えて混ぜたら、パン粉の代わりが完成。

③あとは、いつものようにハンバーグを焼くだけ!

ポイント

お麩を細かくする!
ポリ袋に入れて、麺棒などで叩くと良い。

卵と牛乳を混ぜる!
しっとりしてひき肉と混ざりやすくなります。

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まとめ

パン粉の代わりに、
砕いたお麩、牛乳、卵を混ぜ合わせたものを使いました。

焼き上がりは、ナイフを入れただけで大量の肉汁があふれていました。

お麩はパン粉の吸収力の約2倍!
中の肉汁を逃さず閉じ込めるそうです。

「めちゃくちゃうまい、ジューシーです。溺れるかと思った」と別府さんも感動!

みなさんもぜひお試ししてみてくださいね。

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