TBSテレビ「サタデープラス」
(2022年3月26日放送)
ハンバーグの肉汁を出す裏ワザランキング
第2位「パン粉の代わりにお麩」
とってもおいしく焼けますよ！
お麩で肉汁たっぷりハンバーグ・材料
- (パン粉の代わり)
お麩：1カップ程度
牛乳：大さじ1～2
卵：1個 - ひき肉
- たまねぎ
- 調味料、油など
お麩で肉汁たっぷりハンバーグ・作り方
①お麩は細かく砕く。
②牛乳、卵を加えて混ぜたら、パン粉の代わりが完成。
③あとは、いつものようにハンバーグを焼くだけ。
ポイント
■お麩を細かくして加える
ポリ袋に入れて、めん棒などで叩くと良いです。
■卵と牛乳を混ぜる
しっとりしてひき肉と混ざりやすくなります。
まとめ
パン粉の代わりに、砕いたお麩、牛乳、卵を混ぜ合わせたものを使いました。
焼き上がり、ナイフを入れただけで大量の肉汁があふれてきます。
ジューシーでとってもおいしいハンバーグ。
お麩は中の肉汁を逃さず閉じ込めるんですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
