サタプラ【パン粉の代わりにお麩で肉汁たっぷりハンバーグ】作り方・レシピ

TBSテレビ「サタデープラス」
(2022年3月26日放送)
ハンバーグの肉汁をたっぷり出す裏ワザランキング

第2位「パン粉の代わりにお麩」
とってもおいしそうに焼けていたので、作り方をメモしておきます。

お麩で肉汁たっぷりハンバーグ・材料

①お麩は細かく砕く。

②牛乳、卵を加えて混ぜたら、パン粉の代わりが完成。

③あとは、いつものようにハンバーグを焼くだけ！

お麩を細かくする！
ポリ袋に入れて、麺棒などで叩くと良い。

卵と牛乳を混ぜる！
しっとりしてひき肉と混ざりやすくなります。

パン粉の代わりに、
砕いたお麩、牛乳、卵を混ぜ合わせたものを使いました。

焼き上がりは、ナイフを入れただけで大量の肉汁があふれていました。

お麩はパン粉の吸収力の約2倍！
中の肉汁を逃さず閉じ込めるそうです。

「めちゃくちゃうまい、ジューシーです。溺れるかと思った」と別府さんも感動！

みなさんもぜひお試ししてみてくださいね。

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