簡単でおいしい人気のレシピを紹介

KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン【男爵イモのちび丸コロッケ】作り方・レシピ

KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン

TBSテレビ 「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」
(2022年3月18日放送)
食宝「インカのめざめ」
リストランテ亀梨
レシピ考案:KAT-TUN 亀梨和也さん

シェフ亀梨のじゃがいもフルコース!
かわいいコロッケのご紹介です

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零熟男爵イモのちび丸コロッケ・材料(作りやすい分量)

  • 零熟男爵イモ:2個

    零熟男爵イモの皮:3個分
    ※今回はポタージュで余った皮も使用
  • 塩:少々

    トマトソース:適量
  • 小麦粉:適量
    溶き卵:適量
    パン粉:適量
  • 揚げ油
  • (仕上げ)

    塩、あらびきこしょう:少々

零熟男爵イモのちび丸コロッケ・作り方

①男爵イモは電子レンジ600wで4~5分加熱。粗熱が取れたら皮をむく。マッシャーでつぶし、皮は細かいみじん切りにしておく。

②つぶしたじゃがいも、皮を混ぜ、しっかり手でこねる。2等分にする。

③②の半量は塩で味つけ。残りの半量にはトマトソースを混ぜこむ。

じゃがいもとトマトソースの割合は1:1がおすすめ!

③一口大に丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。

④180度の油できつね色になるまで揚げる。油を切っておく。

④お皿に2種類並べる。塩味のちびコロには塩、あらびきこしょうをふって完成です!

亀梨流 トマトソースの作り方

  • たまねぎ:1個
    にんにく:1片

    オリーブオイル:適量

    牛ひき肉:120g
    カットトマト:1缶

    (合わせ調味料)

    ケチャップ:大さじ1
    中濃ソース:大さじ1
    顆粒コンソメ:少々
    塩:少々
    あらびきこしょう:少々
    クレイジーソルト:少々

①たまねぎ、にんにくは細かいみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイル、①を加えて弱火で炒める。

③たまねぎが透き通ってきたら、牛ひき肉、トマト缶を加えて1分ほど煮込む。

④合わせ調味料を加えて味をととのえ、10分ほど煮詰めたら完成です。

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ポイント

じゃがいもの皮を無駄にしない!
皮と実の間にもビタミンCが豊富。
美肌、免疫力アップ効果が期待。

コロッケに皮を練り込む!
細かいみじん切りにして混ぜ込み、食感を楽しむ。

2種類の味!

まとめ

「ちび丸」見た目もネーミングもかわいい!
じゃがいもの皮が食感のアクセント。

「うわー!これヤバイな」「皮がシャキシャキする」中丸雄一さん。

上田竜也さんも「素材の味がしっかり伝わる」と感動してましたね。

自家製のトマトソースを作った亀梨さん。
じゃがいもが引き立つように、ソースは上にかけずに練り込みました。

ぜひ参考にしてくださいね!

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