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えびちゃんズー 橋本良亮さんの【イチゴ飴】作り方・レシピ

えびちゃんズー

テレビ東京「えびちゃんズー」
(2022年3月6日放送)
レシピ考案:A.B.C-Z 橋本良亮さん
ホワイトデーの手作りデザート

赤いイチゴで作るかわいい一品です。

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イチゴ飴・材料(作りやすい分量)

  • イチゴ:12個
  • 砂糖:200g

    水:50cc

イチゴ飴・作り方(調理時間:約15分)

①イチゴはヘタを手で取っておく。(楊枝などにさすとアメをつけやすい)

水気が出てしまうので、ヘタを包丁で切り落とさない。

②小鍋に砂糖、水を入れる。ヘラでよく混ぜてから、中火で加熱する。

火をつけたら混ぜないで!

③そのまま煮詰める。(大きな泡が出る→静まってくる) まわりが薄茶色になってきたら火を止める。

④一度全体をヘラで混ぜる。

⑤イチゴにアメを薄くつけ、クッキングシートの上に置いて固める。

⑥お皿に飾りつけて完成です。

ポイント

イチゴのヘタは手で取り、実を切らないようにする
飴が水っぽくなるのを防ぎます。

最初によく混ぜおき、火をつけたら混ぜない
きれいなアメになりません。

アメは薄くつけるとパリッとした食感になっておいしい

まとめ

かわいいホワイトデーのデザートが完成。

真っ赤なイチゴが映えています。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ご覧いただきありがとうございます。

※放送の調理工程を見て、おおよその分量と作り方を記載しました。ご了承ください。

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