テレビ東京「えびちゃんズー」
(2022年3月6日放送)
レシピ：A.B.C-Z 橋本良亮さん
ホワイトデーの手作りデザート
赤いイチゴで作るかわいい一品です。
イチゴ飴・材料(作りやすい分量)
- イチゴ：12個
- 砂糖：200g
水：50cc
イチゴ飴・作り方
①イチゴはヘタを手で取っておく。(楊枝などにさすとアメをつけやすい)
水気が出てしまうので、ヘタを包丁で切り落とさない。
②小鍋に砂糖、水を入れる。ヘラでよく混ぜてから、中火で加熱する。
火をつけたら混ぜないで！
③そのまま煮詰める。(大きな泡が出る→静まってくる) まわりが薄茶色になってきたら火を止める。
④一度全体をヘラで混ぜる。
⑤イチゴにアメを薄くつけ、クッキングシートの上に置いて固める。
⑥お皿に飾りつけて完成です。
ポイント
■イチゴのヘタは手で取り、実を切らないようにする
飴が水っぽくなるのを防ぎます。
■最初によく混ぜおき、火をつけたら混ぜない
きれいなアメになりません。
■アメは薄くつけるとパリッとした食感になっておいしい
まとめ
かわいいホワイトデーのデザートが完成。
真っ赤なイチゴが映えています。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ご覧いただきありがとうございます。
※放送の調理工程を見て、おおよその分量と作り方を記載しました。ご了承ください。
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