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えびちゃんズー 橋本良亮さんの【イチゴ飴】作り方・レシピ

えびちゃんズー

テレビ東京「えびちゃんズー」
(2022年3月6日放送)
レシピ考案:A.B.C-Z 橋本良亮さん

橋本さんが作っていたホワイトデーの手作りデザートの作り方です。

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イチゴ飴・材料(作りやすい分量)

  • イチゴ:12個
  • 砂糖:200g

    水:50cc

イチゴ飴・作り方(調理時間:約15分)

①イチゴはヘタを手で取っておく。(楊枝などにさすとアメをつけやすい)

水気が出てしまうので、ヘタを包丁で切り落とさない!

②小鍋に砂糖、水を入れる。ヘラでよく混ぜてから、中火で加熱する。

火をつけたら混ぜないで!

③そのまま煮詰める。(大きな泡が出る→静まってくる) まわりが薄茶色になってきたら火を止める。

④一度全体をヘラで混ぜる。

⑤イチゴにアメを薄くつけ、クッキングシートの上に置いて固める。

⑤お皿に盛りつけて完成です!

ポイント

イチゴのヘタは手で取る!
実は切らない。飴が水っぽくなります。

最初によく混ぜて砂糖水にする!
火をつけたら混ぜないこと。きれいなアメになりません。

アメは薄くつけるとパリッとした食感になる!

まとめ

かわいいホワイトデーのデザートが完成。
真っ赤なイチゴが映えてます。

今回3品を一人で手際よく作った橋本さん。
白色を意識したグラタン、スープ、とっても料理上手ですね!

ぜひ参考にしてみてください。

※番組を見ながらメモして、作り方を考えたものです。
実際の作り方と異なるかもしれません。ご了承ください。

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