テレビ東京「えびちゃんズー」
(2022年3月6日放送)
レシピ考案:A.B.C-Z 塚田僚一さん

ホワイトデーの手作り料理。
塚田さんの調理、再現できるようにレシピにしました。
ツカパッツァ・材料(2人分)
- にんにく:2個
サラダ油:大さじ1 - たら:2切れ
塩:少々
黒こしょう:少々 - あさり:10個ほど
ミニトマト:7個
水:100ccくらい - 白ワインビネガー:大さじ1
- (仕上げ用)
バター:10g
ポップコーン粒:大さじ1程度
ツカパッツァ・作り方(調理時間:約30分)
①にんにくはみじん切りにする。たらはペーパーで水気をふき、塩を振っておく。
②フライパンに油、にんにくを入れて中火で炒める。
③にんにくの香りが立ったら、たらを加えて両面を香ばしく焼く。こしょうを振る。
④砂抜きしたあさり、ミニトマト、水を加えてフタをして蒸し煮にする。
⑤あさりの口が開いたらフタをあけ、白ワインビネガーを振って少し煮る。
⑥アルコールが飛んだら火を止め、お皿に盛りつけておく。
⑦フライパンにバターを溶かし、ポップコーン粒を加えてフタをする。ポップコーンができたら、⑥にのせて完成です!
ポイント
アクアパッツァをスープに!
焼いた魚、あさりなどを使うイタリア料理。
ニンニク、オリーブオイル、水で魚介を煮ます。
味つけは塩こしょうで!
白ワインと間違え、白ワインビネガーを加えた塚ちゃん。
酸味は加熱である程度飛びますよ。
仕上げにポップコーンを!
火加減注意。焦がさないように。
まとめ
「これヤバイわ、もう食べたくない」とメンバー。
なにわ男子の大橋くんも試食。
「うわぁ。ほんま涙が出そう」と笑いが止まらない様子。
一緒に作った「ツカトッツォ」も結構インパクトありました。
(焦がしバターで巨大ホットケーキを焼き、ホイップをはさんでデコレーションしたもの)
あまりにも焦げてしまったため、カフェラテの味がしたとのこと。
ホワイトデーの告白らしく、マリトッツォの中に手紙を忍ばせてました。
※番組を見ながらメモして、作り方を考えたものです。
実際の作り方と異なるかもしれません。どうぞご了承ください。
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