テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
YouTube 「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2022年3月2日公開)
レシピ考案:料理研究家 リュウジさん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
リュウジさんおすすめの炒め物。
もう普通の炒め方に戻れない!?
鶏キャベツ・材料(2~3人分)
- 鶏もも肉:300g
(下味の調味料)
砂糖:大さじ1
酒:大さじ1
味の素:4ふり
みそ:大さじ2
おろしにんにく:1片分 - キャベツ:1/4個(250g)
バター:10g
片栗粉:小さじ1
しょうゆ:小さじ1
塩こしょう:少々 - サラダ油:小さじ1
- (味変)
タバスコ
鶏キャベツ・作り方(調理時間:約35分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/03/S__31162370-e1646313863857.jpg)
①鶏もも肉を一口大の薄切りにする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/03/S__31162372-e1646313856728.jpg)
②切った鶏肉に下味の調味料を加えてもみ込み、15分おく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/03/S__31170562-e1646313840225.jpg)
③キャベツは芯を取り除き乱切りに。耐熱ボウルに入れ、バターをのせて軽くラップをかける。
電子レンジ500wで1分50秒加熱する。(600wなら1分半)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/03/S__31162375-e1646313834111.jpg)
④加熱したキャベツに片栗粉、しょうゆ、塩こしょうをふり、混ぜておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/03/S__31162376-e1646313826224.jpg)
⑤フライパンに油を熱し、中火で鶏もも肉の両面に焼き目をつける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/03/S__31162377-e1646313819553.jpg)
⑥鶏肉に火が通ったら、ペーパーで余分な脂をふき、キャベツを加える。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/03/S__31162378-e1646313810741.jpg)
⑦1分ほど炒めて全体がなじんだら完成です。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
タバスコの味変もおすすめ!
ポイント
■鶏肉はそぎ切りにする
薄く切ると断面が多くなり、香ばしく焼けます。
■キャベツは電子レンジで加熱
■キャベツに片栗粉をまぶす
キャベツの水分が残り、シャキシャキの仕上がりに。
トロミもつきます。
作ってみた感想
キャベツの歯ごたえ、バターの風味がたまりません。
まるで居酒屋で出てきそうな一品。
タバスコも合います。これはお酒が進みますね。
黒こしょうをかけるのもおすすめです。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ぜひ作ってみてくださいね。
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