簡単でおいしい人気のレシピを紹介

林修の今でしょ講座 ひじき入り【ニラカレー】作り方・レシピ

林修の今でしょ!

テレビ朝日「林修の今でしょ!講座」
(2022年2月22日放送)
ニラのおいしい食べ方特集

刻んだニラをたっぷり!
生産者さんのおすすめレシピを伝授です。

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ニラカレー・材料(4~5人分)

  • ニラ:2束

    芽ひじき:お好みで
    ※お湯で戻して水気を切ったもの
  • にんじん:1/2本

    たまねぎ:1個

    サラダ油:適量
  • 豚ひき肉:150g

    牛ひき肉:150g

    すりおろししょうが:大さじ1
  • 水:適量
  • カレールー:お好みで
  • めんつゆ:お好みで

ニラカレー・作り方(調理時間:約20分)

①ニラはできるだけ細かいみじん切り、にんじん、たまねぎもみじん切りにする。

②フライパンに油を熱し、にんじん、たまねぎをサッと炒める。ニラ、ひじきを加えて炒めたら、ボウルに移しておく。

③同じフライパンに油を足して、豚ひき肉、牛ひき肉、しょうがを炒める。

④ひき肉の色が変わってきたら、取り出しておいた②の野菜、水を加えてひと煮立ちさせる。

水の量は、具材が浸る程度でOK!

⑤カレールーを加えて、トロミが出るまで混ぜながら加熱する。

⑥最後にめんつゆを加え、味をととのえたら完成です。

ごはんにかけてめしあがれ!

ポイント

ニラはできるだけ細かく切る
細胞が壊れることにより、体ポカポカ効果がアップ。

旬のニラは甘いのでまろやかなカレーになる

カレー粉がニラの独特な香りを抑える

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まとめ

ニラとひじきを入れた、ちょっとめずらしいカレー。
めんつゆが入った和風の味わいです。

ニラでからだが温まるので、冬にピッタリです。

みなさんも作ってみてくださいね。

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