NHK「あしたが変わるトリセツショー」
(2024年2月1日放送)
りんごのトリセツ
スーパー調味料「塩りんご」を使って作る、やわらかジューシーなチキンソテーです。
基本の↓塩りんごの作り方
塩りんごの鶏むね肉ソテー・材料(1～2人分)
- 鶏むね肉：1枚(約300g)
塩りんご：大さじ3
※作り方は別途参照 - オリーブオイル：大さじ1
塩りんごの鶏むね肉ソテー・作り方
①鶏肉は皮を取り除き、フォークでまんべんなく穴をあける。
②ポリ袋に入れ、塩りんごを加える。
③袋の上からよくもみ込み、冷蔵庫で20分～1時間ほど漬けておく。
④フライパンに油を熱し、中火で両面に焼き色をつける。
⑤フタをして弱火でときどき裏返しながら、全部で10分ほど焼く。
⑥食べやすく切り、お皿に盛りつけて完成です。
袋に残った塩りんごに、水、しょうゆ、バルサミコ酢などを加えて加熱するとおいしいソースになります。
ポイント
■鶏むね肉に塩りんごをもみ込む
■塩りんごでソースを作るのもおすすめ
まとめ
やわらかくてジューシーなチキンソテー。
塩りんごに漬け込んだおかげでパサつくこともありません。
水やしょうゆなどを加えてる作る塩りんごのソースもおいしそうですね。
ぜひ参考にして作ってみてください。
こちらも↓おすすめ！
