実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
YouTube「ギャル曽根公式チャンネル ごはんは残さず食べましょう」より
(2023年3月27日公開)
レシピ考案：タレント ギャル曽根さん
節約もやしレシピ第2弾
もやしたっぷり！
曽根家の定番カレースープです。
もやしカレースープ・材料(4～5人分)
- もやし：1袋
長ネギ：1本
豚バラ薄切り肉：お好みの量
※今回は300g程度 - 水：1000ml
酒：大さじ2
和風だし：大さじ1.5 - カレールー：5個
しょうゆ：小さじ1 - (水溶き片栗粉)
片栗粉：大さじ2
水：大さじ2 - (仕上げ用)
刻みネギ
もやしカレースープ・作り方(調理時間：約15分)
①ネギは斜め切りにする。豚バラ肉は食べやすく切る。
②鍋に豚バラ肉を入れ、中火で色が変わるまで炒める。
③もやし、ネギ、水、酒、だしの素を加え、フタをして沸騰してから3～4分煮込む。
野菜がお好みのやわらかさになればOKです。
④カレールーを加えてよく溶かし、しょうゆを加えて味をととのえる。
⑤水溶き片栗粉でトロミをつけ、最後に強火にしてよく混ぜる。
⑥器に盛りつけ、刻みネギをふったら完成です。
ポイント
■豚バラ肉は炒めてから煮る
アクが出にくくなります。
■酒を加えて煮る
お肉がやわらかくなり、臭みも取れる。
塩分が含まれていない「清酒」がおすすめ。
作ってみた感想
おそばやさんのカレーのようなおいしさ。
たっぷりもやしを入れるのがギャル曽根さんの定番。
このスープ、おかずにもなるし、糖質を抑えた主食にもなりそう。
豚肉の代わりに油揚げで作るのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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