テレビ番組のレシピ再現!
実際に作って紹介します(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年2月5日放送)
レシピ:千葉県松戸市 安藤豆腐店 安藤陽平さん
全国のお豆腐屋さんのアレンジ料理

揚げずに簡単!ヘルシーでおいしいコロッケ。
スプーンですくってどうぞ。
豆腐のスコップコロッケ・材料(4人分)
- 絹豆腐:180g
- 生おから:100g
- 合いびき肉:70g
- じゃがいも:小4個
- たまねぎ:1/2個
- サラダ油:小さじ2
- 塩:小さじ1
- こしょう:少々
- パン粉:30g
- オリーブオイル:大さじ1
- パセリ
- ソース
豆腐のスコップコロッケ・作り方

①じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。やわらかくなるまでゆでて、つぶしておく。

②フライパンでパン粉をきつね色になるまで乾煎りする。お皿に取り出しておく。

③フライパンに油をひき、みじん切りにしたたまねぎを中火で炒める。

④たまねぎが透明になったら、おから、ひき肉を加えて炒め、塩こしょうで味つけする。

⑤つぶしたじゃがいもに、豆腐と④を入れて混ぜ合わせる。

⑥耐熱容器に敷きつめ、パン粉をふりかける。オリーブオイルを回しかける。

⑦トースターで3分間焼いて焦げ目をつけ、パセリをふったら完成です。

スプーンで取り分け、ソースをかけてめしあがれ!
ポイント
■お肉を減らしおからを加える
低カロリー高たんぱく、ヘルシーです。
■おからを炒めると水分が飛び、味がしみやすくなる
■絹ごし豆腐でなめらか食感
作ってみた感想
揚げずにヘルシー!
手間もかからず作れました。
食べてみると、いつものコロッケと変わらないおいしさですね。
おからでパサつくこともなく、ボリュームがあってとてもおいしかったです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。