テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年2月5日放送)
レシピ：千葉県松戸市 安藤豆腐店 安藤陽平さん
全国のお豆腐屋さんのアレンジ料理
揚げずに簡単！ヘルシーでおいしいコロッケ。
スプーンですくってどうぞ。
豆腐のスコップコロッケ・材料(4人分)
- 絹豆腐：180g
- 生おから：100g
- 合いびき肉：70g
- じゃがいも：小4個
- たまねぎ：1/2個
- サラダ油：小さじ2
- 塩：小さじ1
- こしょう：少々
- パン粉：30g
- オリーブオイル：大さじ1
- パセリ
- ソース
豆腐のスコップコロッケ・作り方
①じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。やわらかくなるまでゆでて、つぶしておく。
②フライパンでパン粉をきつね色になるまで乾煎りする。お皿に取り出しておく。
③フライパンに油をひき、みじん切りにしたたまねぎを中火で炒める。
④たまねぎが透明になったら、おから、ひき肉を加えて炒め、塩こしょうで味つけする。
⑤つぶしたじゃがいもに、豆腐と④を入れて混ぜ合わせる。
⑥耐熱容器に敷きつめ、パン粉をふりかける。オリーブオイルを回しかける。
⑦トースターで3分間焼いて焦げ目をつけ、パセリをふったら完成です。
スプーンで取り分け、ソースをかけてめしあがれ！
ポイント
■お肉を減らしおからを加える
低カロリー高たんぱく、ヘルシーです。
■おからを炒めると水分が飛び、味がしみやすくなる
■絹ごし豆腐でなめらか食感
作ってみた感想
揚げずにヘルシー！
手間もかからず作れました。
食べてみると、いつものコロッケと変わらないおいしさですね。
おからでパサつくこともなく、ボリュームがあってとてもおいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
