テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年1月29日放送)
宮城県登米市 油麩の特集
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
お肉の代わりに油麩で。
ヘルシーで大満足の一品です。
油麩の酢豚風・材料(2人分)
- 油麩:1/2本
- たまねぎ:1/2個
にんじん:1/3本
ピーマン:1個
ごま油:大さじ1 - (合わせ調味料)
鶏がらスープ:150ml
※水150ml、鶏がらスープの素小さじ1
ケチャップ:大さじ2
みりん:大さじ1
酒:大さじ1/2
お酢:大さじ1/2
しょうゆ:小さじ1
塩:小さじ1/2 - (水溶き片栗粉)
片栗粉:小さじ1
水:小さじ2
※混ぜておく
油麩の酢豚風・作り方(調理時間:約17分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/02/S__40779783.jpg)
①油麩は3cm厚さの半月切りにする。水に10分ほどつけて、かために戻したら水気を絞っておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/02/S__40902659.jpg)
②たまねぎは2cm角に切る。ピーマンは乱切りにする。にんじんは乱切りにして軽く下ゆでする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/S__39133191.jpg)
③合わせ調味料を混ぜておく。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/02/S__40902661.jpg)
④フライパンにごま油を強火で熱し、たまねぎ、にんじんをサッと炒める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/02/S__40902662.jpg)
⑤ピーマン、油麩を加えて2~3分炒め、油麩に焼き色をつける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/02/S__40902666.jpg)
⑥合わせ調味料を加えて一度煮立たせ、水溶き片栗粉でトロミをつける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/02/S__40902664.jpg)
⑦お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■油麩はかために戻す
■油麩に焼き色をつけてうま味アップ
■にんじんは下ゆでする
炒め時間を短縮します。
作ってみた感想
焼き目をつけた油麩がおいしい!
しっかり味がしみ込んでいます。
ヘルシーなのに、しっかり満足感のあるおかず。
火の通りを気にせずにパッと炒めて作れるのも嬉しい点です。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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