テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年1月29日放送)
宮城県登米市 油麩の特集
肉じゃがのお肉代わりに油麩で。
ヘルシーだけどおいしいです。
あぶじゃが・材料(4人分)
- 油麩：20cm
- じゃがいも：2個
- たまねぎ：1個
- にんじん：1本
- サラダ油：大さじ1/2
- きぬさや(ゆで)：数枚
- (煮汁)
かつおだし：350ml
しょうゆ：大さじ4
酒：大さじ3
砂糖：大さじ3
みりん：大さじ2
あぶじゃが・作り方
①油麩は1.5cmほどの輪切りに切る。水につけて約20分もどす。やわらかくなったら両手のひらではさんで水気を絞る。
②じゃがいもは一口大に、たまねぎはくし形、にんじんは乱切りにする。
③油をひいたフライパンで、全体に油が回るように中火で炒める。
④煮汁の材料、油麩を加え、弱火で15分間煮る。
⑤器に盛りつけ、きぬさやを飾って完成です。
【広告】毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]ポイント
■お肉の代わりに油麩で「肉じゃが風」
■油麩は水でもどす
しっかり水気を切ってください。
作ってみた感想
肉じゃがを油麩で作りました。
油で揚げたお麩なのでコクがあります。
しっかり煮汁がしみ込むのは、お麩ならでは。
たんぱく質などを多く含み、栄養価が高いのも嬉しいです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
