簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】土曜はナニする【やみつき麻婆もち】作り方・レシピ

やみつき麻婆もち土曜はナニする!?

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「土曜はナニする!?」
予約が取れない10分ティーチャー
(2023年1月7日放送)
レシピ考案:料理研究家 松本ゆうみさん
おいしさが膨らむ絶品お餅レシピ

お餅でボリュームたっぷり!
辛さを控えればお子さんも大好きな一品になります。

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やみつき麻婆もち・材料(2人分)

  • 切り餅:4個

    ごま油:大さじ1
  • 豚ひき肉:50g
  • (合わせ調味料)

    水:150ml
    鶏がらスープの素:小さじ1/2
    焼き肉のたれ:大さじ3
    しょうがチューブ:2cm
    にんにくチューブ:2cm
    豆板醤:お好みで
    ※今回は小さじ2
  • (仕上げ用)

    刻みネギ:少々

    粉山椒、ラー油

やみつき麻婆もち・作り方(調理時間:約15分)

①お餅は6等分に切り、フライパンに入れる。ごま油をかけて全体に絡める。

②強火にかけ、2分間焼き色をつけたら裏返す。両面をこんがり焼き、お皿に取り出しておく。

お餅同士くっついてしまったら、はがしておくと良い。

③同じフライパンで豚ひき肉を軽く炒め、合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。

④取り出しておいたお餅を加え、全体を煮絡める。

⑤お皿に盛りつけたらネギをふり、お好みで粉山椒、ラー油をかけて完成です。

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ポイント

片栗粉不要、お餅のでんぷんでトロミづけ

お餅を香ばしく焼いておく
ごま油で風味よくカリッと仕上げます。

豆板醤、粉山椒、ラー油はお好みで

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作ってみた感想

お餅のマーボー、ボリューム満点です。
ごま油でカリッと焼いて、おいしさがアップしました。

ピリ辛の濃い味で、ごはんがすすむ味つけ。

お正月の余ったお餅で作れますね。

みなさんもぜひ作ってみてください。

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