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【作ってみた】お餅アレンジ 平野レミさんの【ベジもち】作り方・レシピ

ベジもち その他

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「平野レミの早わざレシピ2022新春」
(2022年1月10日放送)
レシピ考案:料理愛好家 平野レミさん

冷蔵庫の残り野菜で、余ったおもちがおいしく食べられます。

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ベジもち・材料(4人分)

  • 切り餅:4個
  • お好みの野菜:合わせて300g
    (今回はキャベツ、にんじん、大根、春菊、しいたけ)
  • サラダ油:大さじ1
  • ピザ用チーズ:80g
  • (仕上げ用)

    しょうゆ、削り節

ベジもち・作り方(調理時間:約20分)

①切り餅は半分に切り、油をひいたフライパンに並べる。

②野菜は薄めの一口大に切り、お餅の上に広げてのせる。

③フタをして弱火で7~8分焼く。

途中フライ返しでつぶすように押すと良い。

④野菜の上にピザ用チーズをのせ、さらにフタをして3分間焼く。

⑤裏返して3分間焼き、チーズの面を上にしてお皿に取り出す。

⑥しょうゆを回しかけ、削り節をのせて完成です。

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ポイント

野菜はお好きな野菜で!
火が通りやすいように薄めに切る。
たまねぎ、ネギ、きのこなどもおすすめ。

フタをして蒸し焼きにする!
弱火でじっくり加熱。
野菜の甘み、うま味が出ます。

作ってみた感想

表面のチーズが香ばしくておいしい!
とけたチーズと削り節、しょうゆがたまりません。

4個のお餅が野菜でボリュームアップ。
お腹いっぱいのメニューになりました。

ぜひ作ってみてくださいね。

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