簡単でおいしい人気のレシピを紹介

DAIGOも台所 冷凍ポテトで【じゃがいもと豚肉の炒め物】作り方・レシピ

DAIGOも台所

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年12月26日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 河野篤史さん

ササッと簡単!
あっという間に作れる、おすすめごはんのおかずです。

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じゃがいもと豚肉の炒め物・材料(2人分)

  • フライドポテト:200g
    ※冷凍、皮つきのものがおすすめ

    アスパラガス:4本(100g)
  • 豚バラ焼肉用:150g

    サラダ油:大さじ1
  • 黒こしょう:小さじ1/2

    しょうゆ:小さじ1

    オイスターソース:大さじ1

    砂糖:小さじ1/2
  • バター:5き

じゃがいもと豚肉の炒め物・作り方(調理時間:約13分)

①フライドポテトは電子レンジ600wで3分間解凍しておく。

②アスパラガスは下のかたい部分の皮をむき、4等分に切る。

③豚バラ肉は4cm幅に切る。フライパンに油をひき、強火で片面を焼き固める。

④アスパラガスを加えて火を通し、最後にフライドポテトを加えてサッと混ぜ合わせる。

火加減は強火で。煙が出るほど強くなったら弱めてください。

④黒こしょうをふり、しょうゆを鍋肌に回し入れる。香りが出たら、砂糖、オイスターソースを加えて炒める。

⑤仕上げにバター加えて絡めたら火を止める。

⑥お皿に盛りつけて完成です。

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ポイント

冷凍フライドポテトは解凍する!
時短で仕上がり、炒めても崩れにくい。

強火でサッと炒める!
香り良く仕上がり、じゃがいもも崩れない。

まとめ

あっという間にできる一品。
ごはんのおかずにピッタリです。

崩れずにホクホクに作れるので、冷凍ポテトが向いています。

アスパラガスの代わりにピーマンなどで作るのもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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