DAIGOも台所手羽先で作る【チューリップチキン】作り方・レシピ

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年12月20日放送)
レシピ考案：辻調理師専門学校講師簾達也さん

パーティのメイン料理に！

フライパンで焼き、はちみつ入りのケチャップだれに絡めます。

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チューリップチキン・材料(3～4人分)

(チューリップを作る)
①手羽先は皮を下にしておき、関節の下に包丁で切り込みを入れる。両手で持って関節を折る。

②上から肉を押さえるようにして、切り込みから2本の骨を出す。太い骨をねじって取り外す。

細い方の骨を1本だけ残します。

③手羽の先端を切り落とすとチューリップが完成。塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目から中火で8分ほど焼く。

転がしながら全面を香ばしく焼き上げます。

⑤ボウルに合わせ調味料を混ぜておく。

⑥鶏肉がこんがり焼けたら、ボウルに加えて調味料を絡める。

⑦お皿にキャベツの千切りを広げ、お好みのドレッシングを少量かける。

⑧キャベツの上に鶏肉を盛りつけて完成です。

■手羽先からチューリップを作る
しっかり骨を押して成形する。

■手羽先が熱いうちに調味料と絡める

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ヤンニョムチキンの辛さを無くしたような味つけ。
お子さんも大好きな味です。

手で持ってパクパク食べられます。
クリスマスやパーティのお肉料理にピッタリですね。

手羽先からチューリップにするのはちょっと難しそうですが、ぜひ挑戦してみたいなと思いました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。