テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年12月7日放送)
レシピ考案：かんぶつマエストロ 野田智也さん
おうちで乾物レストラン
第3回 お麩のレシピ
もっちりジューシー！
お麩でうま味たっぷりのステーキを作ります。
車麩ステーキ・材料(2人分)
- 車麩(4回巻き)：2切れ
※今回は2回巻き1本をスライスして代用
(だし汁の材料)
だし：120ml
砂糖：大さじ1/2
しょうゆ：大さじ1/2
酒：小さじ2 - サラダ油：小さじ1
- (仕上げ用)
青のり：少々
※今回はドライパセリで代用 - (お好みで)
レモン
車麩ステーキ・作り方(調理時間：約40分)
①2～3cmの厚さの車麩を用意する。
今回は4回巻きの車麩が手に入らなかったので、2回巻き(1本)を切って使います。
①だし汁の材料を混ぜ、車麩を30分間つける。
車麩にたっぷりしみ込ませてから焼きます。
②フライパンに油をひき、中火で車麩の両面を焼く。
しっかり焼き色をつけてください。
③お皿に盛りつけ、青のりをふって完成です。
お好みでレモンをふって！
ポイント
■お麩は植物性のたんぱく質が豊富
消化吸収に優れています。
■だしを吸った車麩は絞らずに焼く
ジュワッとおいしいステーキになります。
作ってみた感想
おいしいだしを吸い込んだお麩ステーキ。
お肉に負けないおいしさです。
レモンをふると、味が濃くなっておいしく感じました。
今回は4回巻きの車麩が手に入らなかったので、小さい車麩で味わってみました。
すごくおいしかったので、次は大きな車麩で作りたいです。
みなさんも作ってみてくださいね。
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