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【作ってみた】家政婦志麻さんの【うなぎとなすのテリーヌ】作り方・レシピ

うなぎとなすのテリーヌ 沸騰ワード10 伝説の家政婦 志麻さん

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年11月18日放送)
レシピ考案:家政婦 タサン志麻さん

前田敦子さんの大好物「うなぎ」
なすと合わせたフレンチの一品です。

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うなぎとなすのテリーヌ・材料(3人分)

  • なす:3本
  • うなぎの蒲焼き:1/2~1枚
  • パクチー:適量
    ※大葉で代用可。今回は大葉3枚使用。
  • (仕上げ用)

    付属の蒲焼きのたれ

    オリーブオイル

うなぎとなすのテリーヌ・作り方(調理時間:約10分、冷やす時間:1時間)

①なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむく。

②1本ずつラップで包み、電子レンジ500wで4分50秒加熱する。(600wなら4分加熱)

③包丁で縦に切れ目を入れて開き、なすの長さに切ったうなぎ、パクチー(大葉)をはさむ。

⑤ラップでギュッと包む。さらにアルミホイルでしっかり包んで冷蔵庫に入れる。

⑥時間ほど冷やしたら、ホイルを外しラップごと一口大に切る。

⑦お皿に盛りつけて、うなぎのたれ、オリーブオイルを回しかけたら完成です。

ポイント

なすは最初に皮をむいた方がラク!

パクチーが苦手なら大葉でOK!

ラップで巻いて形作り、ラップごと切ると、きれいにしあがる!

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作ってみた感想

うなぎがオリーブオイルで洋風に。

冷たいなすがトロトロでおいしいです。
コクのある蒲焼きのたれがよく合います。

ちょっと手間をかけて、おしゃれな一品になりました。

みなさんも作ってみてくださいね。

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