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【作ってみた】家政婦志麻さんの【なすのギリシャ風煮込み】作り方・レシピ

沸騰ワード10 伝説の家政婦 志麻さん

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年4月8日放送)
レシピ考案:家政婦 タサン志麻さん

丸ごとなすが主役!志麻さんおすすめの煮込み料理です。

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なすのギリシャ風煮込み・材料(3~4人分)

  • なす:4本
  • たまねぎ:1/2個

    豚ひき肉:200g

    サラダ油:大さじ2
  • (A)

    コリアンダー:小さじ2くらい
    クミン:小さじ2くらい
    トマト水煮缶:1缶
    顆粒コンソメ:小さじ2
    水:1カップ
  • オリーブオイル:大さじ2

    ローリエ:1枚
    タイム:2~3本
    ※今回は省略
  • (仕上げ用)

    生クリーム、ミント

    ※取っ手が外せて、そのままオーブンに入れられるフライパンを使用

なすのギリシャ風煮込み・作り方(調理時間:約45分)

①なすの皮はピーラーで縦に半分ほどむき、水にさらす。たまねぎはみじん切りにする。

②フライパンに油をひき、たまねぎを炒める。しんなりしたら豚肉を加える。

③ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加える。

④ひと煮立ちしたらなす、ローリエ、タイムをのせ、オリーブオイルを回しかける。

⑤取っ手を外し、200度に予熱したオーブンで30分間焼く。

⑦お皿に盛りつけ、生クリームを少量かけたら完成です。

あればミントの葉を添えてください。

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ポイント

コリアンダー、クミンを加える!
スパイシーなカレー風味を加えます。

主役のなすは丸ごと!
ピーラーで皮を縦に多めにむく。

まとめ

なすがトロトロ、すごくおいしいです。

たっぷりのひき肉とたまねぎのソース。
大きななすも、ペロリと食べられますよ。

パンやパスタを添えても良いですね。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

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