テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年4月8日放送)
レシピ考案：家政婦 タサン志麻さん
丸ごとなすが主役！志麻さんおすすめの煮込み料理です。
なすのギリシャ風煮込み・材料(3～4人分)
- なす：4本
- たまねぎ：1/2個
豚ひき肉：200g
サラダ油：大さじ2 - (A)
コリアンダー：小さじ2くらい
クミン：小さじ2くらい
トマト水煮缶：1缶
顆粒コンソメ：小さじ2
水：1カップ - オリーブオイル：大さじ2
ローリエ：1枚
タイム：2～3本
※今回は省略 - (仕上げ用)
生クリーム、ミント
※取っ手が外せて、そのままオーブンに入れられるフライパンを使用
なすのギリシャ風煮込み・作り方(調理時間：約45分)
①なすの皮はピーラーで縦に半分ほどむき、水にさらす。たまねぎはみじん切りにする。
②フライパンに油をひき、たまねぎを炒める。しんなりしたら豚肉を加える。
③ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加える。
④ひと煮立ちしたらなす、ローリエ、タイムをのせ、オリーブオイルを回しかける。
⑤取っ手を外し、200度に予熱したオーブンで30分間焼く。
⑦お皿に盛りつけ、生クリームを少量かけたら完成です。
あればミントの葉を添えてください。
ポイント
コリアンダー、クミンを加える！
スパイシーなカレー風味を加えます。
主役のなすは丸ごと！
ピーラーで皮を縦に多めにむく。
まとめ
なすがトロトロ、すごくおいしいです。
たっぷりのひき肉とたまねぎのソース。
大きななすも、ペロリと食べられますよ。
パンやパスタを添えても良いですね。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
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