テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年4月8日放送)
レシピ：家政婦 タサン志麻さん
なす丸ごとで主役級。
志麻さんおすすめの煮込み料理です。
なすのギリシャ風煮込み・材料(3～4人分)
- なす：4本
- たまねぎ：1/2個
- 豚ひき肉：200g
- サラダ油：大さじ2
- (A)
コリアンダー：小さじ2くらい
クミン：小さじ2くらい
トマト水煮缶：1缶
顆粒コンソメ：小さじ2
水：1カップ - オリーブオイル：大さじ2
ローリエ：1枚
タイム：2～3本 - (仕上げ用)
生クリーム、ミント
※取っ手が取り外せて、オーブンに入れられるフライパンを使用
なすのギリシャ風煮込み・作り方
①なすはピーラーで皮を半分むいて水にさらす。たまねぎはみじん切りにする。
②油をひいたフライパンでたまねぎを炒め、しんなりしたら豚肉を加える。
③ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加える。
④ひと煮立ちしたらなす、ローリエ、タイムをのせ、オリーブオイルを回しかける。
⑤取っ手を外し、200度に予熱したオーブンで30分間焼く。
⑦お皿に盛り、生クリームを少量かけて完成です。
あればミントの葉を添えて。
ポイント
■コリアンダー、クミンでスパイシーなカレー風味に
■主役のなすは丸ごと
まとめ
なすがトロトロですごくおいしい。
丸ごとなすもペロリといただけます。
たっぷりのひき肉とたまねぎのソース。
パンやパスタを添えても良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
■なすのおすすめレシピ■
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