実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
X「料理研究家イネちゃん」より
(2022年11月15日投稿)
レシピ：料理研究家 イネちゃんさん
担々風調味料に漬け込んだ、コクとうま味たっぷりの漬け物です。
最幸の担々大根・材料(作りやすい分量)
- 大根：1/2本(500g)
- 塩：ふたつまみ
- (担々風調味料)
ごまだれ(しゃぶしゃぶ用)：大さじ2
※練りごま大さじ1＋ぽん酢大さじ1で代用
ぽん酢：大さじ3
みそ：大さじ1
おろしにんにく：1片分
ごま油：小さじ1
輪切り唐辛子：お好みで
味の素
最幸の担々大根・作り方
①ポリ袋で担々風調味料を混ぜておく。
②大根は棒状に切る。塩をふってもみ、5分ほどおく。
③大根から出た水分を、キッチンペーパーでよくふき取る。
④調味料の袋に大根を加え、袋の上からもむ。できるだけ空気を抜いて口を閉じる。
⑤冷蔵庫で2～3時間漬けたら完成です。
ポイント
■大根から水分を抜くと短時間で漬かる
■コクのあるしゃぶしゃぶ用ごまだれを加える
練りごま＋ぽん酢で代用OK。
作ってみた感想
みそ、ごまの風味が最高！
しっかり味でごはんがすすみます。
にんにくもきいていてコクたっぷり。
手軽な調味料で作れてとてもおいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
