【作ってみた】ごはんのお供に【最幸のポリポリ大根】作り方・レシピ

実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

料理研究家イネちゃん「最幸レシピ」シリーズより
ポリポリ止まらない大根のお漬物
レシピ考案：料理研究家イネちゃんさん

しょうゆ味がおいしいお漬物です。

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最幸のポリポリ大根・材料(作りやすい分量)

①大根は皮をむき、6～7mm幅のいちょう切りにする。

今回は、大根1/3本に、きゅうり1本加えて作ります。

②きゅうりは1cm幅の斜め切りにする。にんにくは薄切りにする。

③鍋に漬け汁の材料をすべて入れ、弱火にかける。軽く煮立たせたら火を止める。

④温かい漬け汁に大根などを加える。全体を軽く混ぜてそのまま冷ます。

⑤粗熱が取れたら汁ごとジップロックに移す。できるだけ空気を抜いて口を閉じる。

⑥冷蔵庫で4～5時間漬け込み、お皿に盛りつけて完成です。

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■漬け汁は煮立たせる
調味料がしっかり溶けてまろやか。
温かい漬け汁に野菜を加えると良く漬かります。

■粗熱が取れたら冷蔵庫へ
野菜の温度が下がる時に味がしみ込みます。

ごはんのお供に最幸！おつまみにも良いですね。

ほのかなにんにくの風味、ピリッと辛くておいしいです。

思いついたらササッと作れますよ。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。