実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
X「料理研究家イネちゃん」より
(2022年6月13日投稿)
レシピ：料理研究家 イネちゃんさん
ポリポリおいしくて止まらない！
しょうゆ味がおいしいです。
最幸のポリポリ大根・材料(作りやすい分量)
- 大根：1/2本
※今回は大根300gと、きゅうり1本を使用 - (漬け汁)
しょうゆ：100ml
酒：30ml
砂糖：小さじ2
お酢：大さじ1
昆布：2g
輪切り唐辛子：お好みで
にんにく：1片
最幸のポリポリ大根・作り方
①大根は皮をむき、6～7mm幅のいちょう切りにする。
今回はきゅうり加えました。
②きゅうりは1cm幅の斜め切りにする。にんにくは薄切りにする。
③鍋に漬け汁の材料をすべて入れ弱火にかける。軽く煮立たせたら火を止める。
④温かいうちに野菜を加える。全体を軽く混ぜ、そのまま冷ます。
⑤粗熱が取れたら汁ごとジップロックにし、空気を抜いて口を閉じる。
⑥冷蔵庫で4～5時間漬けたら完成です。
ポイント
■漬け汁はしっかり煮立たせる
■粗熱が取れたら冷蔵庫へ
野菜の温度が下がる時に味がしみ込みます。
作ってみた感想
ごはんのお供に最幸！
おつまみにも良いですね。
ほのかなにんにくの風味、ピリッと辛くておいしいです。
思いついたらササッと作れますよ。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
