テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2021年12月27日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
ツーンとくる辛さが絶品の簡単な漬け物です。
辛子白菜漬け・材料(2人分)
- 白菜：1/12個
- (調味料)
砂糖：大さじ2
酢：大さじ1と1/4
塩：大さじ1/2
みりん：大さじ1/2
粉辛子：大さじ1/2
辛子白菜漬け(調理時間：3分、漬け込み：2時間～)
①白菜の葉と芯にわける。葉はざく切りに、芯の部分は5cm長さの棒状に切ってボウルに入れる。
②調味料を加え、手で混ぜ合わせる。
③落としラップをして冷蔵庫で2時間～半日漬け込む。
しっかり漬かると水気が出ます。
このまま5日ほど保存できます。
④器に盛りつけて完成です。
ポイント
■粉辛子を使う
ツーンとした辛さがおいしいです。
■半日以上漬けるのがおすすめ
香りと辛さがより際立ちます。
■冷蔵庫で5～6日間、作り置きOK
まとめ
ただ和えるだけ！
簡単で作り置きに便利です。
辛さとかすかな甘すっぱさがおいしいです。
箸休めにピッタリな一品でした。
みなさんもぜひ作ってみてください。
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