あさイチ自宅で手軽に【ごまジェノベーゼソース】作り方・レシピ

NHK「あさイチ」
(2022年11月8日放送)
レシピ考案：料理研究家河瀬璃菜さん
達人伝授！ごま徹底活用術

松の実を白ごまで代用！
風味が良いソースに仕上がります。

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ごまジェノベーゼソース・材料(作りやすい分量)

①フードプロセッサーの容器、材料は冷蔵庫で冷やしておく。

バジルは変色しやすいので冷やしておく！

②冷えたフードプロセッサーの容器にすべての材料を入れる。

③1分ほど撹拌して、もったりとした状態になったら完成です。

ビンに入れて保存！
酸化しやすいので、表面にオリーブオイルをかけておく。

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バジルは熱に弱く変色しやすい！

ミキサー後、ごまが残っていてもOK！
プチプチした食感もおいしい。

密閉容器に入れて保存！
酸化しやすいです。

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ごま独特の風味があり、コクのあるソースが完成。
バジルのさわやかな風味がおいしいですね。

パスタに混ぜて。

ムニエル、サラダなどにのせて。

いろいろアレンジできそうです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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