【作ってみた】DAIGOも台所【春雨のうま煮】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年10月3日放送)
レシピ考案：辻調理師専門学校講師長谷川晃さん

豚バラのうま味が春雨にしみしみでおいしい！

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春雨のうま煮・材料(2人分)

①春雨は熱湯に5分間つけてもどし、ザルに上げておく。

②いんげんはスジを取り3等分に切る。にんじんは千切り、しめじはほぐす。しょうがは細切りにする。

③豚バラ肉は2cm幅に切り、フライパンに油をひき中火で炒める。

④豚肉の色が変わってきたら、②の野菜を加えて1～2分炒める。

⑤煮汁の材料、もどした春雨を加える。強火で一度沸騰させ、中火で5分間煮る。

⑦春雨が煮汁を吸い、水分が無くなってたきら火を止める。

⑧お皿に盛りつけて、白ごまをふったら完成です。

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■緑豆春雨がおすすめ！
芋を原料としたものに比べて食感が残り、やわらかくなりすぎません。

しょうががきいていておいしい！

DAIGOさんも大好きな味つけだと言ってましたね。

麻婆春雨も好きですが、和風な味つけが最高。

ごはんがすすむおかずでした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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