簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】疲労回復に【最幸の長芋キムチ和え】作り方・レシピ

最幸の長芋キムチ和え野菜・根菜

実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

料理研究家 イネちゃん「最幸レシピ」シリーズより
居酒屋で出てきそうな和え物
レシピ考案:料理研究家 イネちゃんさん

あっさりしてるけど、元気が出てくるおいしさです。

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最幸の長芋キムチ和え・材料(作りやすい分量)

  • 長芋:200g

    白菜キムチ:50~60g

    (味つけの調味料)

    しょうゆ:小さじ2
    ごま油:小さじ1

    コチュジャン:少々
    一味唐辛子:お好みの量
  • (仕上げ用)

    刻みのり:お好みの量

最幸の長芋キムチ和え・作り方(調理時間:約3分、漬け込み:15分)

①長芋は皮をむき、長めの短冊切りにする。

②ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
(※コチュジャン小さじ1/2、一味唐辛子小さじ2/3で作りました)

③冷蔵庫で15分ほど寝かせる。

④器に盛りつけて、刻みのりをふって完成です。

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ポイント

長芋は短冊切りに!
短時間でも味がしみ込みます。

白菜キムチを和える!
お好みの味のキムチを使ってください。

仕上げに刻みのりをトッピング!
長芋との相性も良い。
のりの風味がおいしいです。

作ってみた感想

すぐに作れて箸休めにピッタリ!
市販の白菜キムチが、ちょっと手の込んだ一品になりました。

長芋に含まれるビタミンB1で疲労回復効果も期待できます。
水に溶けやすく熱に弱い栄養素なので、生食が嬉しい!

キムチのカプサイシンの効果と合わせて、元気になれますね。
ちょっと辛すぎたくらいですが、とてもおいしかったです。

みなさんも作ってみてくださいね。

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