実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
最も幸せになれるレシピ!
安価な鶏むね肉で大満足できる丼のご紹介。
レシピ考案:料理研究家 イネちゃんさん

最後わさびを溶かし、だし茶漬けにするのが最高!
最幸の鳥まぶし・材料(1人分)
- 鶏むね肉:1枚(約250g)
しょうゆ:大さじ1
みりん:大さじ1 - (タレの材料)
しょうゆ:大さじ1
みりん:大さじ1
酒:大さじ1
水:大さじ1
砂糖:小さじ1
おろししょうが:小さじ1 - 温かいごはん:1膳
- (トッピング)
刻みネギ、刻みのり、粉山椒 - (だし汁の材料)
白だし:小さじ1
鶏がらスープの素:小さじ1
味の素:2ふり
お湯:300ccくらい
刻みネギ:お好みで - (お好みで) わさび
最幸の鳥まぶし・作り方(調理時間:約30分、漬け込み:1時間)

①鶏肉は両面にフォークで穴をあけ、ポリ袋に入れる。

②しょうゆ、みりんを加え、袋の上から手でもみ込む。冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

③フライパンにタレの材料を入れ、強めの中火で沸騰させる。トロミがついたら火を止める。タレの完成。

④別のフライパンに油をひき、下味をつけた鶏肉を中火で皮目から焼く。

⑥皮に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で6~7分蒸し焼きにする。

⑦鶏肉は好みの厚さにそぎ切りにする。

中が赤いところがあってもOK。
タレに入れて煮込みます。

⑧丼にごはんを盛り、煮つめたタレを少しかける。

⑨タレのフライパンに切った鶏肉を加える。弱火で軽く煮て火を通す。

⑩ごはんの上に盛りつけ、薬味をのせたら完成です。

おいしい丼ができました。
さらに、だし茶漬けにして2度楽しみます!

⑪器にだし汁の材料を入れ、お湯を注いでかき混ぜる。丼にかけてめしあがれ。


わさびを添えるとおいしいです。
ポイント
鶏肉に下味をつける!
しっかり味がつき、やわらかく仕上がる。
白だし+鶏がらスープ!
うま味の相乗効果。バランスよいだし汁に。
作ってみた感想
タレの味が最高!
鶏肉に火を通しすぎることなく、やわらかく仕上がりました。
アツアツのだしを注いだ、わさび多めのだし茶漬け。
おなか大満足!ホッとするおいしさです。
お弁当にしても良いですね。

ぜひ作ってみてくださいね。
こちらも↓おすすめ!

ラヴィット ケンタッキー公式アレンジ【ガーリックTKG】作り方・レシピ
TBSテレビ「ラヴィット」(2022年9月9日放送)ケンタッキーオリジナルチキン簡単アレンジミシュランシェフ厳選 第2位表参道「ラチュレ」室田拓人シェフも大絶賛!ガーリックTKG・材料(1人分)オリジナルチキ...

【作ってみた】きょうの料理ビギナーズ 北海道の【豚丼】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)NHK「きょうの料理ビギナーズ」(2022年8月29日放送)おうちでニッポン味めぐり北海道パパッと作れておいしい!甘辛いたれが最高の丼です。豚丼・材料(2人分)...

セブンイレブンアレンジ【ねぎ塩豚タン丼】作り方・レシピ
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」(2022年8月30日放送)セブンイレブン人気商品アレンジレシピ「ねぎ塩豚タン」を使って作る、絶品の丼です!ねぎ塩豚タン丼・材料(1人分)ねぎ塩豚タン:1袋もやし:50g...