鶏むね肉が絶品に変身！
ダイソーシリコーン保存袋(小)で作ります。
みんなが大好き「コンソメ味」のサラダチキンです。
サラダチキンコンソメ味・材料(1枚分)
- 鶏むね肉：小1枚(280g前後)
- 塩：ひとつまみ
- 砂糖：小さじ1/2
- 顆粒コンソメ：小さじ2
- オリーブオイル：小さじ2
- すりおろしにんにく：お好みで
サラダチキンコンソメ味・作り方
①鶏むね肉は皮や余分な脂を取り、数か所フォークでさす。
②袋に材料をすべて入れて、調味料をなじませる。
③空気をできるだけぬいて、ロックバーを取り付ける。袋の上からもみもみする。
④冷蔵庫で半日以上置く。
⑤強火で沸騰させたお湯の中に、袋を沈める。
ロックバーが鍋に触ると変形することがあるので注意！
⑥強火のまま1分間加熱して火を止める。
※フタをして温度が下がるまで放置する。
鍋に触れそうだったので、ロックバーを外して洗濯ばさみで止めました。
⑦お湯がぬるくなったら鶏肉を取り出し、お好きな厚さに切ってめしあがれ。
生だった時は、耐熱皿に広げてラップ。電子レンジで1～2分加熱して様子を見てください。
ポイント
■コンソメとガーリックでうま味アップ
■冷蔵庫で味をしみ込ませる
そのまま2日ほど置いてもOK。
食べたい時に加熱すると良いです。
■ロックバーは高熱注意
耐熱70度。鍋に触れないように注意します。
まとめ
高たんぱく、低カロリーも低く、糖質制限に好まれるサラダチキン。
このレシピではオリーブオイルを使います。
オリーブオイルに含まれる「オレイン酸」は、生活習慣病を予防する効果があるとされています。
・悪玉コレステロールを減らす
・心筋梗塞・脳梗塞・高血圧予防
・便秘解消
・美肌づくり
とりすぎなければ良いことばかりだそうです。
みなさんも作ってみてくださいね。
