鶏むね肉が絶品に変身!
ダイソーシリコーン保存袋(小)で作ります。
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みんなが大好き「コンソメ味」のサラダチキンです。
サラダチキン コンソメ味・材料(1枚分)
- 鶏むね肉:小1枚(280g前後)
- 塩:ひとつまみ
- 砂糖:小さじ1/2
- 顆粒コンソメ:小さじ2
- オリーブオイル:小さじ2
- すりおろしにんにく:お好みで
サラダチキン コンソメ味・作り方
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①鶏むね肉は皮や余分な脂を取り、数か所フォークでさす。
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②袋に材料をすべて入れて、調味料をなじませる。
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③空気をできるだけぬいて、ロックバーを取り付ける。袋の上からもみもみする。
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④冷蔵庫で半日以上置く。
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⑤強火で沸騰させたお湯の中に、袋を沈める。
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ロックバーが鍋に触ると変形することがあるので注意!
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⑥強火のまま1分間加熱して火を止める。
※フタをして温度が下がるまで放置する。
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鍋に触れそうだったので、ロックバーを外して洗濯ばさみで止めました。
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⑦お湯がぬるくなったら鶏肉を取り出し、お好きな厚さに切ってめしあがれ。
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生だった時は、耐熱皿に広げてラップ。電子レンジで1~2分加熱して様子を見てください。
ポイント
コンソメ+ガーリック!
うま味がアップします。
冷蔵庫で味をしみ込ませる!
そのまま冷蔵保存可能。
ロックバーは耐熱70度!
高温に耐えられないので鍋に触れないようにする。
まとめ
高たんぱく、低カロリーも低く、糖質制限に好まれるサラダチキン。
このレシピではオリーブオイルを使います。
オリーブオイルに含まれる「オレイン酸」は、生活習慣病を予防する効果があるとされています。
・悪玉コレステロールを減らす
・心筋梗塞・脳梗塞・高血圧予防
・便秘解消
・美肌づくり
とりすぎなければ良いことばかり。
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ぜひ参考にしてみてください。
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