【作ってみた】お好み野菜で【最幸の中華風漬物】作り方・レシピ

実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

最も幸せになれるレシピ！
お好みの野菜で作れる漬け物のご紹介。
レシピ考案：料理研究家イネちゃんさん

今回はきゅうり、長芋、なす、ピーマンで作ります。
きっとハマっちゃいますよ！

最幸の中華風漬物・材料(作りやすい分量)
最幸の中華風漬物・作り方(調理時間：約15分、漬け込み：約1日)
ポイント
作ってみた感想
料理研究家イネちゃんのレシピ

最幸の中華風漬物・材料(作りやすい分量)

きゅうり：2本
塩：ひとつまみ

長芋：5cm

なす：2本

ピーマン：3個
(漬けダレの材料)

水：150cc
しょうゆ：50cc
ぽん酢：50cc

おろししょうが：5g
おろしにんにく：小さじ1弱

顆粒和風だし：小さじ1
豆板醤：お好みで
※今回は小さじ1

輪切り唐辛子：お好みで
(お好みで)

白ごま、ごま油、七味唐辛子

最幸の中華風漬物・作り方(調理時間：約15分、漬け込み：約1日)

①鍋に漬けダレの材料を入れ、弱火で加熱する。フツフツしたら火を止めて、粗熱を取っておく。

②なす、ピーマンは食べやすい大きさに切る。魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、強火で焼き目をつける。

③きゅうりは蛇腹切りにする。一口大に切って塩をまぶし5分ほどおく。出た水分はペーパーでふき取る。

④長芋は皮をむき、短冊切りにする。

⑤ジッパー付きポリ袋に野菜、①の漬け汁を入れて全体をなじませる。

⑥できるだけ空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で約1日寝かせて完成です。

お好みで白ごま、ごま油、七味唐辛子をかけて。

ポイント

お好みの野菜で！
大根、かぶ、オクラ、にんじんなど漬けてもおいしそうです。

水分はしっかりふき取る！
味がよくしみるようになります。

作ってみた感想

夏にピッタリ！おいしい！
さっぱりしていて、サラダ感覚でたくさん食べられます。

ほどよい酸味の中華風の漬け物。
なすとピーマンで焼き浸しのようになりました。

お好みでにんにくを増やしたり、もっと辛くしても良いですね。

3～4日は冷蔵庫で保存できるので、好きな野菜で多めに作り置きしておくと便利です。