【作ってみた】お好み野菜で【最幸の中華風漬物】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】お好み野菜で【最幸の中華風漬物】作り方・レシピ

最幸の中華風漬物 野菜・根菜

実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

X「料理研究家イネちゃん」より
(2022年7月21日投稿)
レシピ:料理研究家 イネちゃんさん

お好みの野菜で作るお漬物。

これはハマりますよ。

イネちゃんのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

最幸の中華風漬物・材料(作りやすい分量)

  • なす:2本
  • ピーマン:3個
  • きゅうり:2本
    塩:ひとつまみ
  • 長芋:5cm
  • (つけだれの材料)
    水:150cc
    しょうゆ:50cc
    ぽん酢:50cc
    おろししょうが:5g
    おろしにんにく:小さじ1弱
    顆粒和風だし:小さじ1
    豆板醤:お好みで
    ※今回は小さじ1
    輪切り唐辛子:お好みで
  • 白ごま、ごま油、七味唐辛子

最幸の中華風漬物・作り方

①鍋につけだれの材料を入れ、弱火で加熱する。フツフツしたら火を止めて、粗熱を取っておく。

②なす、ピーマンは食べやすい大きさに切る。魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、強火で焼き目をつける。

③きゅうりは蛇腹切りにする。一口大に切って塩をまぶし5分ほどおく。出た水分はペーパーでふき取る。

④長芋は皮をむき、短冊切りにする。

⑤ジッパー付きポリ袋に野菜、①の漬け汁を入れて全体をなじませる。

⑥できるだけ空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で約1日寝かせて完成です。

お好みで白ごま、ごま油、七味唐辛子をかけて。

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ポイント

お好みの野菜で
大根、かぶ、オクラ、にんじんなどでもおいしいです。

野菜の水分はしっかりふき取る

作ってみた感想

さっぱりしているのでサラダ感覚でたくさん食べられます。

ほどよい酸味の中華風の漬け物。

お好みでにんにくを増やしたり、もっと辛くしても良いですね。

3~4日は冷蔵庫で保存できる
ので作り置きしておくと便利です。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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