【作ってみた】お好み野菜で【最幸の中華風漬物】作り方・レシピ

実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

最も幸せになれるレシピ！
お好みの野菜で作れる漬け物のご紹介。
レシピ考案：料理研究家イネちゃんさん

今回はきゅうり、長芋、なす、ピーマンで作ります。
きっとハマっちゃいますよ！

最幸の中華風漬物・材料(作りやすい分量)
最幸の中華風漬物・作り方(調理時間：約15分、漬け込み：約1日)
ポイント
作ってみた感想
料理研究家イネちゃんのレシピ

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最幸の中華風漬物・材料(作りやすい分量)

きゅうり：2本
塩：ひとつまみ

長芋：5cm

なす：2本

ピーマン：3個
(漬けダレの材料)

水：150cc
しょうゆ：50cc
ぽん酢：50cc

おろししょうが：5g
おろしにんにく：小さじ1弱

顆粒和風だし：小さじ1
豆板醤：お好みで
※今回は小さじ1

輪切り唐辛子：お好みで
(お好みで)

白ごま、ごま油、七味唐辛子

最幸の中華風漬物・作り方(調理時間：約15分、漬け込み：約1日)

①鍋に漬けダレの材料を入れ、弱火で加熱する。フツフツしたら火を止めて、粗熱を取っておく。

②なす、ピーマンは食べやすい大きさに切る。魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、強火で焼き目をつける。

③きゅうりは蛇腹切りにする。一口大に切って塩をまぶし5分ほどおく。出た水分はペーパーでふき取る。

④長芋は皮をむき、短冊切りにする。

⑤ジッパー付きポリ袋に野菜、①の漬け汁を入れて全体をなじませる。

⑥できるだけ空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で約1日寝かせて完成です。

お好みで白ごま、ごま油、七味唐辛子をかけて。

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ポイント

お好みの野菜で！
大根、かぶ、オクラ、にんじんなど漬けてもおいしそうです。

水分はしっかりふき取る！
味がよくしみるようになります。

作ってみた感想

夏にピッタリ！おいしい！
さっぱりしていて、サラダ感覚でたくさん食べられます。

ほどよい酸味の中華風の漬け物。
なすとピーマンで焼き浸しのようになりました。

お好みでにんにくを増やしたり、もっと辛くしても良いですね。

3～4日は冷蔵庫で保存できるので、好きな野菜で多めに作り置きしておくと便利です。