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【作ってみた】シリコン保存袋で【即席で作るホンカクテキ】作り方・レシピ

野菜・根菜

実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

簡単なのに本格的な「ホンカクテキ」
お店のような味が自宅で再現
レシピ考案:料理研究家 イネちゃんさん

ダイソーシリコーン保存袋(大)で作ってみました。

※ジッパー付きポリ袋でもOK!
※分量を半量にする場合は、シリコーン保存袋(小)で作ってください。

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即席で作るホンカクテキ・材料(作りやすい分量)

  • 大根:1/2本(500g)
  • (漬けだれの材料)

    桜えび:3g前後
    ※あればで可

    コチュジャン:大さじ2

    おろしにんにく:小さじ2

    ナンプラー:大さじ1
    ※しょうゆで代用可

    砂糖:大さじ1

    お酢:大さじ1

    鶏がらスープの素:大さじ1

    粉唐辛子:お好の量
    ※一味唐辛子で代用可

    和風だし:小さじ1
    白ごま:大さじ1

即席で作るホンカクテキ・作り方(調理時間:10分、漬け込み3~4時間)

①大根は皮をむき、お好みの大きさの角切りにする。
※今回は2cm角くらいに切りました

②保存袋に漬けだれの材料すべてを入れて、よくかき混ぜる。

③切った大根を加えて、全体に漬けだれが混ざるように混ぜ合わせる。

④できるだけ空気を抜き、ロックバーを取りつける。袋の上からもみもみする。

⑤冷蔵庫で3~4時間ほど寝かせたら完成です。

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ポイント

レシピ通りに混ぜるだけ!

唐辛子はお好みで!
今回は一味唐辛子を小さじ1加えました。(程良いピリ辛)
小さじ1/2くらいから、加減してください。

大根から水気が出て、ひとまわり小さくなります!

作り置きにも!

作ってみた感想

もうカクテキを買う必要なし!

切った大根をレシピ通りのたれに漬けただけ。
自分でも、お店のような味に作れました。
これはお箸がとまりません。

おつまみにもピッタリ!

みなさんも作ってみてくださいね。

あとがき ~袋が染まりました~

カクテキを作ったあと、シリコン保存袋が唐辛子で染まりました!

洗っても色がついたままでしたが、しばらく経つと薄くなり気にならなくなりました。

色移りが気になる方は、使い捨ての袋で作ってくださいね。

ちなみに色がついているシリコン保存袋もあります。
「ZIPTOP(ジップトップ)」
こちらも便利な商品、おすすめです。

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