【作ってみた】dai-docoro☆ベジタ【なすのカルボナーラ】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年5月29日放送)
レシピ考案：ラ・ルッチョラオーナーシェフ鈴木浩治さん

ミシュランシェフのおすすめ！

めずらしい、なす入りカルボナーラです。

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なすのカルボナーラ・材料(2人分)

①なすは一口大に切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

②フライパンにバターを溶かし、なす、ベーコンを炒める。

③スパゲティをゆでる。②のフライパンにお玉1杯のゆで汁を加えておく。

④大きめのボウルに卵液の材料を混ぜておく。

⑤ゆであがったスパゲティはフライパンに加え、さっと全体を混ぜ合わせる。

⑥卵液のボウルに⑤を加え、よく和える。

卵液は湯せんして、お好みのかたさにしてもOK！

⑦お皿に盛りつけて、黒こしょうをふったら完成です。

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■具材はバターで炒める
なすにバター、ベーコンの油分を吸わせます。

■卵液に白みそを加えてコクを出す

■なす、白みそのビタミンB1で、疲労回復効果がダブルの期待

■スパゲティは卵液のボウルに加えて和える

なすが入って食べ応えもあり、クリーミーなカルボナーラ。

みそがほんのり香り、炒めたなすがとてもおいしいです。

ぜひ作ってみてくださいね。