簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】dai-docoro☆ベジタ【なすのカルボナーラ】作り方・レシピ

なすのカルボナーラ dai-docoro☆ベジタ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年5月29日放送)
レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん

ミシュランシェフのおすすめ!

めずらしい、なす入りカルボナーラです。

【広告】

なすのカルボナーラ・材料(2人分)

  • なす:大1本

    ブロックベーコン:60g

    バター:30g
  • スパゲティ(1.4mm):160g

    お湯、塩
  • (卵液の材料)

    卵:2個
    白みそ:小さじ1
    パルメザンチーズ:大さじ2
    刻みパセリ:小さじ2
    黒こしょう:少々
  • (仕上げ用)

    黒こしょう:お好みで

なすのカルボナーラ・作り方(調理時間:約20分)

①なすは一口大に切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

②フライパンにバターを溶かし、なす、ベーコンを炒める。

③スパゲティをゆでる。②のフライパンにお玉1杯のゆで汁を加えておく。

④大きめのボウルに卵液の材料を混ぜておく。

⑤ゆであがったスパゲティはフライパンに加え、さっと全体を混ぜ合わせる。

⑥卵液のボウルに⑤を加え、よく和える。

卵液は湯せんして、お好みのかたさにしてもOK!

⑦お皿に盛りつけて、黒こしょうをふったら完成です。

【広告】

ポイント

具材はバターで炒める
なすにバター、ベーコンの油分を吸わせます。

■卵液に白みそを加えてコクを出す

なす、白みそのビタミンB1で、疲労回復効果がダブルの期待

スパゲティは卵液のボウルに加えて和える

まとめ

なすが入って食べ応えもあり、クリーミーなカルボナーラ

みそがほんのり香り、炒めたなすがとてもおいしいです。

ぜひ作ってみてくださいね。

おすすめ 鈴木シェフのパスタ【3選】

dai-docoro☆ベジタ【白菜と鶏肉のクリームカルボナーラ】作り方・レシピ
TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」(2022年1月9日放送)レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん 白菜と鶏肉で作るカルボナーラ。レモンでさわやか!ミシュランシェ...
【作ってみた】dai-docoro☆ベジタ【春キャベツのお手軽ペペロンチーノ】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」(2022年3月20日放送)レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん ミシュラ...
dai-docoro☆ベジタ【菜の花のたらこスパゲティ】作り方・レシピ
TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」(2022年1月23日放送)レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん 簡単・おいしい・栄養満点レシピをご紹介。旬の食材を使った、ミ...