日本テレビ「ZIP！」
(2022年6月30日放送)
レシピ考案：料理研究家 牛尾理恵さん
プロ直伝！究極の野菜炒め
カット野菜でも究極の野菜炒めが作れます！
カット野菜の野菜炒め・材料(2人分)
- 豚肉：お好みで
塩こしょう：少々 - サラダ油：適量
- カット野菜：1袋
- (味つけ)
塩、こしょう：適量
カット野菜の野菜炒め・作り方(調理時間：約6分)
①カット野菜は袋から出し、耐熱容器にのせる。電子レンジ600wで1分間加熱する。
ラップなしで余分な水分を飛ばします！
②豚肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうで下味をつけ、手でもみ込む。
③フライパンに油をひき、豚肉を広げながら並べて入れる。中火で両面に焼き色をつける。
④豚肉に火が通ったら、加熱したカット野菜を加えて一緒に炒める。
フライパンはあおらない！
トングを使うと炒めやすい。
⑤全体に豚肉の脂が回ったら、塩こしょうで味をつける。
最後に塩こしょうをすると水っぽくなりづらい。
⑥お皿に盛りつけて完成です！
ポイント
カット野菜はレンジで加熱！
余分な水分を飛ばし、野菜をシャキッとさせる。
豚肉は1枚ずつ広げて短時間で焼く！
かたまった肉だと火が通りにくい。
フライパンはあおらない！
火から離れると、フライパンの温度が下がってしまう。
まとめ
余分な水分も出ず、バッチリおいしい！
市販のカット野菜でも作れる「究極の野菜炒め」
忙しい人にピッタリです。
ぜひお試しくださいね！
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