日本テレビ「ZIP!」
(2022年6月30日放送)
レシピ:料理研究家 牛尾理恵さん
プロ直伝!究極の野菜炒め

カット野菜でラクして、究極の野菜炒めを作ります。
カット野菜で野菜炒め・材料(2人分)
- 豚肉:お好みで
- サラダ油
- カット野菜:1袋
- 塩、こしょう
カット野菜で野菜炒め・作り方
①耐熱容器に野菜をのせる。電子レンジ600wで1分間加熱する。

ラップなしで余分な水分を飛ばします。
②豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけ、手でもみ込む。
③フライパンに油をひき、豚肉を広げて入れる。中火で両面に焼き色をつける。
④豚肉に火が通ったら、加熱したカット野菜を加えて一緒に炒める。

フライパンは持ち上げない。
火を遠ざけないように、トングを使って炒めると良いです。
⑤全体に豚肉の脂が回ったら、塩こしょうで味つけして完成です。
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■野菜はレンジ加熱してシャキッとさせる
■豚肉は1枚ずつ広げ短時間で焼く
■フライパンはあおらない
火から離さず、温度が下がらないようにします。
■最後に塩こしょうすると水が出にくい
まとめ
市販のカット野菜でも作れる「究極の野菜炒め」
忙しい人にピッタリです。
野菜から水が出てベチャッとすることもありませんでした。
せっかくの野菜炒め、おいしく作りたいですよね。

みなさんも作ってみてくださいね。