テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
TBSテレビ「サタデープラス」
(2022年6月26日放送)
レシピ：料理研究家 稲垣飛鳥さん
うどんの掛け合わせランキング
第2位
シーフードミックス×桜えび
うどんがモチモチ！おいしいチヂミです。
海鮮うどんチヂミ・材料(1枚分)
- (生地の材料)
ゆでうどん：1/2玉
冷凍シーフードミックス：1/2カップ
桜えび：ひとつまみ
ニラ：2～3本
卵：1個
小麦粉：大さじ1～2
鶏がらスープの素：小さじ1 - ごま油：大さじ1.5
- (タレ)
しょうゆ：大さじ1
お酢：大さじ1
ごま油：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
ねりラー油：小さじ1
※今回は普通のラー油で
海鮮うどんチヂミ
①シーフードミックスは解凍する。ニラは粗みじん切りにする。
②ボウルにうどんを入れ、キッチンバサミで5cmくらいの長さに切る。
③生地の材料をすべて入れ、よく混ぜる。
④小さめのフライパンにごま油を温め、生地を薄く広げる。フタをして弱めの中火で3～4分ずつ両面を焼く。
やわらかい生地なので慎重に裏返します。
⑥しっかり火が通ったらお皿に移す。
⑥タレの材料を混ぜあわせ、添えたら完成です。
お皿の上でキッチンバサミを使うと切り分けやすいです。
ポイント
■トップバリュー「ねりラー油」がおすすめ
チューブ入り。
水あめ、豆板醤、にんにく、オニオン入りでうま味たっぷり。
■小麦粉を増やすと作りやすい
小麦粉が少ない方がヘルシーです。
作ってみた感想
シーフードの食感、桜えびの風味が良い！
もちもちしたうどんがとてもおいしいです。
小さいフライパンを使うと作りやすいですね。
今回は普通のラー油で作りましたが、今度はぜひねりラー油で作ってみたいと思います。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
