テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)
日本テレビ「ヒルナンデス！」
(2024年1月15日放送)
レシピ：料理家 今井亮さん
しょうがとラー油でからだが温まるおいしい一皿です。
白菜の担々風クリーム煮・材料(2人分)
- 白菜：3～4枚(約200g)
- にんにくみじん切り：1片分
- しょうがみじん切り：1片分
- ごま油：小さじ2
- 水：150ml
酒：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ2 - 牛乳：100ml
- 塩：少々
- (水溶き片栗粉)
片栗粉：大さじ1.5
水：大さじ1.5 - すりごま(白)：大さじ1
- ラー油：お好みの量
白菜の担々風クリーム煮・作り方
①白菜は葉と芯の部分に分ける。葉はざく切り、芯は一口大のそぎ切りにする。
②フライパンでごま油を熱し、にんにく、しょうがを中火で炒める。
③香りが出たら白菜をサッと炒め、水、酒、鶏がらスープの素を加える。
④フタをして5分間煮込む。
⑤牛乳を加えて混ぜながら温め、塩で味をととのえる。
⑥弱火にして水溶き片栗粉でトロミをつける。
⑦すりごまを混ぜ合わせて火を止める。
⑦器に盛り、お好みでラー油をかけて完成です。
【広告】簡単!おいしい味つけで蒸し中華／今井亮／レシピ【3000円以上送料無料】ポイント
■白菜は葉と芯の切り方を変える
火がとおりやすくなります。
■牛乳、すりごま、ラー油で担々風
作ってみた感想
冬においしいクリーム煮。
水溶き片栗粉でトロミをつけたので簡単です。
風味の良いすりごま、ラー油多めが好きでした。
ハムやきのこ、その他の野菜を加えてボリュームアップさせても良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
